ドメーヌ・ルー・デュモン ブルゴーニュ・ルージュ ヴィエイユ・ヴィーニュ [2023]750ml (赤ワイン)

※多くの人にご購入頂きたい為、お一人様6本までとさせていただきます。

また、是非、ルー・デュモンの他のアイテムも一緒にご購入をお願いします。

2018年1月8日放送 NHK プロフェッショナル 仕事の流儀 第346回 にて、ワイン醸造家 ルー・デュモンの仲田晃司氏が特集されました！ 仲田さん念願の自社畑産ワイン！ 初ヴィンテージの2012年を試飲した際は、ワンランク上のヴィラージュクラスといっても可笑しくない旨さでした！ 大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。

フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュ、ニュイ・サン・ジョルジュにルー・デュモンを設立しました。

仲田氏のワイン造りの特徴は、日本人的、職人的と言うべき、細部まで徹底的にこだわる仕事への執念。

仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。

「ブルゴーニュ・ルージュ ヴィエイユ・ヴィーニュ」は、2012年7月に購入した自社畑のピノ・ノワール100%。

ニュイ・サン・ジョルジュ近郊の2区画で、「レ・ザルジリエール」（0.24ha、1908年植樹）と「レ・コルニロ」（0.24ha、平均樹齢約50年）からのブレンド。

2012年より即ビオロジック栽培を開始（2016年に「ビュロー・ヴェリタス」認証取得）。

収量は30hl/ha。

除梗率50%。

天然酵母のみで発酵。

シャサン社「グラン・ファン」の新樽50%、同1回使用樽50%で18ヶ月間樽熟成（新樽分はすべて、一次発酵も樽内で行いました）。

無清澄、ノンフィルターでビン詰め。

「この区画は初めて自分が手がけた、栽培家としての私の原点です。

やはり地中深くに根を下ろしたヴィエイユ・ヴィーニュは本当に素晴らしく、近年のような激しい気候変動もものともせずに、毎年安定して素晴らしいぶどうを供給してくれます。

The World’s
50 Best Restaurantsで1位になったデンマークのミシュラン3つ星 Geranium、フランスではサヴォワの3つ星 Cheval Blanc や、2024年度フランスソムリエコンクールで優勝したBastien Debonoがシェフソムリエを務める2つ星 Yoann Conte をはじめ多数のミシュラン星付きレストランにオンリストしていただいています。」
by.仲田さん
■2023年ヴィンテージ情報
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暖冬を経て、4月は暖かい日と涼しい日が交互に現れ、発芽が例年よりも遅くなりました。

5月と6月は穏やかな好天が続きました。

7月に入り各地で小規模な雹害が発生し、夕立や大雨もあり不安な日々を過ごしました。

8月になり気温が上昇、また日照時間も増え急激に糖分が上がりました。

開花が良好だったこともあり、過去に経験のない大豊作となりました。

赤ワインは鮮度感が高くエレガントで飲みやすいスタイルになり、白ワインは均整なバランスと深みを兼ね備えたグレートヴィンテージとなりました。

Domaine Lou Dumont Bourgogne Rouge Vieilles Vignes ドメーヌ・ルー・デュモン ブルゴーニュ・ルージュ ヴィエイユ・ヴィーニュ
生産地：フランス ブルゴーニュ
原産地呼称：AOC. BOURGOGNE
ぶどう品種：ピノ・ノワール 100%
アルコール度数：12.5%
味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ
■2023VT収穫の様子です
■LOU DUMONT / ルー・デュモン 今や世界に羽ばたく日本人職人ルー・デュモン　仲田 晃司 氏 大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。

フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。

仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。

仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。

2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。

「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。

現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、香港、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。

仲田ご夫妻とは親しくさせて頂いております。

ディジョンで一人暮らしをしていた次女も仲田さんに親切に してもらっています。

彼は若いながらもすごい努力家で、ルー・デュモンを立ち上げ世界中のワインラヴァーを大いに満足させるワインを供給しています。


■2019年10月14日 ルー・デュモン訪問しました！
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■2023年10月08日 ルー・デュモン訪問しました！
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■2025年2月27日 ルー・デュモン 仲田晃司氏 ウメムラご来店！
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