ロゼワイン JURTSCHITSCH ユルチッチ ベレ ナチュレル ツヴァイゲルト ピノ・ノワール オーストリア 自然派 オーガニック ナチュラルワイン ビオギフト プレゼント 有機農法 自然発酵

ロゼワイン JURTSCHITSCH ユルチッチ　ツヴァイゲルト　ピノ・ノワール　ベレ ナチュレル オーストリア 自然派 オーガニック ナチュラルワイン ビオギフト プレゼント 有機農法 自然発酵 ◆健康な葡萄からできた自然の恵み◆ 名称　JURTSCHITSCH ユルチッチ ベレ ナチュレル　内容量750ml生産国 オーストリア葡萄品種 ツヴァイゲルト、ピノ・ノワール (補助品種グリューナー・フェルトリーナー/カベルネ・ソーヴィニヨン) アルコール度数　12.5％色　ロゼ
■ベレナチュレレとはナチュラル美女という意味です。

造り手に出来る事は葡萄そのままのキャラクターを引き出す事です。

100％健康な葡萄で、私たちが余計な事をする事は何も無く、自然な酸を蓄えた熟した葡萄を収穫する事が出来ました。

酸を保った葡萄は私たちの産地ではとても大事で、長期熟成可能なワインを産み出します。
※栓を空ける前に瓶をゆっくり一度上下して下さい。


■ワイナリー　　『Falstaffファルスタッフ』4つ星格付ワイナリー!ユルチッチはカンプタール ランゲンロイスで最高の区画に畑を所有。

バランスがと れたテロワールの特徴が感じられるワインを造っています。

70年代にはコンポストと緑肥に切り替え、2006年には全ての畑を有機農法に転換し、2009年からブドウは初めて有機認証されました。

今日国内外でも最高の評価を得ていますが、今なお「パイオニア的な仕事」をすることを信念としています。


■気候　　カンプタールは冷涼な気候にあります。

北にあるマンハーツベルクや、ワインフィアテルの高台から吹く冷たい風と、東から吹くパノニア気候の温かい風がカンプタールで出会います。

これにより日中は温かく高い温度ですが、夜になると冷え込みます。

この寒暖差が葡萄の皮を厚くさせ、アロマと酸が葡萄の実に蓄えられます。

カンプタールの微気候(マイクロクライメット)は、丘毎に異なります。

標高は海抜200メートルから500メートルに及びます。

丘の間にある小さい渓谷は高原からの冷気を畑に夜間吹き下ろさせるチャネルとなります。


■醸造　　葡萄は全て手摘みで収穫。

ツヴァイゲルトとピノ・ノワール、ほんの少量のグリューナー・フェルトリーナーをプレス後、全房のカベルネ・ソーヴィニョンを加え一緒に発酵させます。

600リットルのニュートラルなオークバレルで6ヶ月間澱と共に 発酵と熟成を行います。

清澄はせず、沈殿の後グラヴィティシステムにて細かいストッキングを通してろ過し、瓶詰め。

瓶詰め時に10mg/lの二酸化硫黄を加える。


■オーガニック　　2世代にわたって除草剤と化学肥料は使用していません。

茶葉の肥料やホエー(乳清)などを使用してます。

2009年収穫よりヨーロッパのオーガニック認証獲得。

2

名前：
コメント：

記事一覧

  ワイン (ビール・洋酒) ランキング

ワイン (ビール・洋酒) ランキング (TOP10)