タヴェル・ロゼ・ラ・ダム・ルス (ドメーヌ・ド・ラ・モルドレ) / Tavel Rose La Dame Rousse (Domaine de la Mordoree) / フランス / コート・デュ・ローヌ地方 / ロゼワイン / 辛口 / 750ml

フランスのロゼワインの銘醸地タヴェルの トップ生産者が造る力強いロゼ。

　畑は、小石混じりの粘土、白亜、砂質土壌です。

収穫は手で行い、収穫量は44hl/haです。

100％除梗して、低温で醸しを48時間行い、ニューマティックプレスで圧搾します。

18度で発酵させます。

デロルムはこのワインについて、「最も伝統的なタヴェル・ロゼを造っていると思っている。

伝統的とは、集約されていて力強いワインのことだ。

多くの生産者は、マーケットに合わせるという口実で軽く飲みやすいものを造っているが、それではプロヴァンスのロゼと同じになってしまう。

タヴェル・ロゼに期待することと、プロヴァンス・ロゼに期待することは違う。

万人向けのものではなく、タヴェル・ロゼを期待している、ワインを良く知っている人が飲んでいる。」
と語っています。

誰もが認める最高のタヴェル・ロゼです。

「ダム・ルス」とは、「赤毛の女性」の意味です。


栽培：ビオ・ロジック / Euro leaf (ユーロリーフ)、デメテル（Demeter）デメター 「ラ・ルヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス No.682　2024.7-8」:89点、「ヴィノス
2024.6」：89点、「ル・ギド・アシェット・ド・ヴァン2020」：3星 / COUP DE COEUR「ラ・ルヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス
612」：13.5点、「ヴィノス
2017.06」：91点、「ワイン＆スピリッツス
2017.08」：92点、「ワインスペクテーター
2017.08.31」：90点、「ワインスペクテーター
2018.1.31-2.28」：90点

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【1月】
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【2月】
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【3月】
桃の節句、ひなまつり、春の彼岸、春分、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会

【4月】
エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り

【5月】
母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会

【6月】
父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元

【7月】
お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス

【8月】
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【9月】
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【10月】
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【11月】
七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭

【12月】
お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナスDomaine de la Mordoree / ドメーヌ・ド・ラ・モルドレ 南ローヌに咲く情熱と気品の象徴──伝説の造り手の魂を継ぎ、タヴェルとリラックを極め、シャトーヌフに挑み続ける“女王”を生む誇り高き名門。

リラック・タヴェル・シャトーヌフ・デュ・パプに君臨する南ローヌ屈指のトップ・ドメーヌ。

伝説となった醸造家——クリストフ・デロルム 　ドメーヌ・ド・ラ・モルドレは、1986年にフランシス・デロルムによって南ローヌに設立された生産者です。

1989年から長男クリストフ・デロルムが中心となってワイン造りを担うと、その才能は瞬く間に開花し、わずか10年ほどで南ローヌを代表するトップ・ドメーヌの一角に名を連ねる存在となりました。

　その名声を決定づけたのが、ロバート・パーカーによる絶対的評価です。

2001年ヴィンテージの「シャトーヌフ・デュ・パプ・ラ・レイヌ・デ・ボワ」は『ワイン・アドヴォケイト』にて100点満点を獲得。

さらにタヴェルでは2011〜2017年にかけて「キュヴェ・ド・ラ・レイヌ・デ・ボワ」が連続93点、リラックでも複数ヴィンテージが94点の高得点を記録するなど、星付きの実績を積み重ねました。

　こうしてクリストフはスター生産者として確固たる地位を築きますが、2015年、52歳の若さで急逝します。

元ローヌ担当の評論家ジェブ・ダナックは「彼は信じられないほど情熱的で、何があっても品質を追求する人物だった」とその姿勢を語っています。

　クリストフは同業の生産者たちからも深く尊敬され、ジゴンダスの名門サンタ・デュックのイヴ・グラも「彼のワインは本当に素晴らしい」と称賛を惜しみませんでした。

2014年に語られた「パワフルさから、よりエレガントな方向性へ」という彼の理想像は、現在もドメーヌのスタイルとして受け継がれ、モルドレは今も南ローヌ屈指の名門として揺るぎない評価を誇り続けています。

レミ・ショーヴェとアンブル・デロルムによる新体制 　クリストフの遺志と卓越した哲学は、2010年から彼の右腕として活躍してきた醸造責任者レミ・ショーヴェへと確実に受け継がれています。

さらに現在は娘のアンブル・デロルムもドメーヌに参画し、若きリーダーとして新体制を牽引しています。

　『ワイン・アドヴォケイト#245』では、「20代という若さながら、アンブルのリーダーシップの下、この歴史あるタヴェルのエステートは賞賛に値するワインを造り続けている」と高く評価されました。

突然の世代交代という試練を迎えながらも、リリースされたワインはいずれもクリストフが掲げた品質第一主義を忠実に体現した完成度の高い仕上がりを示しています。

　『ワイン・アドヴォケイト#227』は2015年ヴィンテージの樽サンプルを試飲し、「このドメーヌはいまなお信じられないほどの実力を備えている」と断言。

さらに「シャトーヌフ・デュ・パプ・ラ・レイヌ・デ・ボワ」2016年はジェブ・ダナック.comで100点、『ワイン・アドヴォケイト#239』で98点を獲得し、新生モルドレの完全復活と世界的評価を決定づけました。

どんな年でも品質を最優先する揺るぎない哲学 　ドメーヌ・ド・ラ・モルドレはタヴェルに拠点を構え、約25km離れたシャトーヌフ・デュ・パプのワインも特別許可のもと同一セラーで醸造しています。

タヴェル、リラック、シャトーヌフ・デュ・パプの各アペラシオンで高品質なワインを生み出し、

【ワイン・アドヴォケイト】
や

【デカンター】
など著名誌、ジャンシス・ロビンソンら評論家からも高い評価を獲得。

　2019年に現地で語られた「どんな年でも品質第一」というアンブル・デロルムの言葉には、父の代から受け継がれるモルドレの揺るぎない哲学が息づいています。

自然と生物多様性を尊重した持続可能な栽培 　ドメーヌ・ド・ラ・モルドレは、現在58ヘクタールの畑を所有し、長年にわたり自然と共生する栽培を実践してきました。

2013年には正式にオーガニック認証を取得し、バックラベルにはABマークとユーロリーフが表示されています。

さらに環境価値を重視したHVE（Haute Valeur Environnmental 環境価値重視）の最高位レベル3も取得し、持続可能な農業への取り組みは高く評価されています。

現在はビオディナミ農法にも取り組み、将来的な認証取得を目指しています。

　すべてのブドウは手摘みで収穫され、厳格な選果を経て醸造。

「人と自然を尊重し、最高のブドウから最高のワインを生み出す」——この揺るぎない哲学が、モルドレの一貫した品質を支えています。



＜評価・掲載実績＞
ロバート・パーカー Jr.「ワールド・グレイテスト・ワイン・エステイト」 ヒュー・ジョンソン「ポケット・ワイン・ブック」 ベタンヌ＆ドゥソーヴ「フランスワイン格付け」 いずれにもリラック、タヴェル、シャトーヌフ・デュ・パプのトップ生産者として掲載。

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