【よりどり6本以上送料無料】 ビーニャ ウィリアム フェーヴル チリ ラ ミシオン シャルドネ 2023 750ml 白ワイン チリ

1990年、シャブリの伝説的生産者と謳われるウィリアム・フェーブル氏と、チリでブドウ栽培に理想的な土地を所有していたビクトール・ピノ氏との出会いが「ビーニャ・ウィリアム・フェーブル」の始まりです。

チャレンジ精神豊かでブルゴーニュ以外でもワインを造りたいと考えていたフェーブル氏が5年の年月をかけチリで見つけたのが、ピノ家の所有するシャルドネの栽培に理想的な土地でした。

アンデスの麓にあるアルト・マイポは、山から吹き降りる涼しい風と土壌に恵まれた地域です。

このあたりのワイナリーは「マウンテン・グロウン・ワイナリー」と呼ばれ、多くは標高500～550mほどですが、「ビーニャ・ウィリアム・フェーヴル」は、はさらに高い標高600～1000mに存在します。

アメリカンオークよりもフレンチオークの方が、味わいエレガントで高品質になるとの考えから、所有している600～700の補は全てフランスから輸入したもの。

「フレンチオークの樽を使った味のスタイルで良いワインを造りたい」その想いを胸に、高品質なワイン造りに情熱を注いでいます。

ITEM INFORMATION 洋梨や柑橘系果実の際立ったアロマ きりっとした酸味と果実の甘味が フルーティでエレガントなシャルドネ VINA WILLIAM FEVRE CHILI LA MISION CHARDONNAY ビーニャ ウィリアム フェーヴル チリ ラ ミシオン シャルドネ 標高約600mにあるサン ルイスの畑のシャルドネは、手摘みで収穫され、シャンパーニュと同様に房ごとやさしくプレスしています。

果汁は、1番絞りの『キュヴェ』とプレスジュース『タイユ』に分け、別々のステンレスタンクで発酵。

マロラクティック発酵はさせず、熟成もステンレスタンクで行います。

シャブリのようにミネラルがあり、エレガントな味わいを追求したシャルドネです。

Tasting Note 輝きのある黄金色。

柑橘系の果実や洋梨を思わせる香り。

甘い果実味にきりっとした酸味がグレープフルーツのように爽やかで、とてもフルーティ。

商品仕様・スペック 生産者ビーニャ・ウィリアム・フェーヴル 生産地チリ/マイポ ヴァレー 生産年2023年 品　種シャルドネ テイスト辛口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml 土　壌砂質土壌 醸　造ステンレスタンクで熟成、醗酵10～15日間、熟成1～2年 提供温度7～14℃ 合うお料理魚介類、焼き鳥（塩）

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