【エノテカ公式直営】白ワイン 2022年 ヴィーニャ・ジジ・シャルドネ / ジャン・レオン スペイン カタルーニャ ペネデス 750ml ワイン

※こちらの商品は2022年ヴィンテージよりラベルが変更になりました。

商品の紹介 ジャン・レオン氏の夢の足跡、「ラ・スカラ」の成功とワイナリーの誕生 スペインにおける国際品種栽培の先駆けであるワイナリー、ジャン・レオン。

アメリカのハリウッドで、マリリン・モンローやジョン・F・ケネディーといった数々の著名人の信奉を集めた伝説のレストラン、「ラ・スカラ」。

その創業者ジャン・レオン氏が第二の夢として、自身の経営するレストランで振る舞うワインを造ろうとカタルーニャ、ペネデスの地に立ち上げたワイナリーです。

スペインで初めてカベルネ・ソーヴィニヨンやシャルドネといった品種を栽培したパイオニアであり、現在も国際品種を使用した個性豊かなワインを造り出しています。

1962年、ペネデスで最上と言われる畑を含む約150haの土地を購入し、自らの名前を冠したワイナリーを設立しました。

志半ばで病に倒れた彼は、ワイナリーをかねてから交流のあったトーレス・ファミリーの傘下に入れることを決断。

こうしてスペインワインの名門、トーレスがジャン・レオン氏の大いなる夢を受け継ぐこととなり、現在でもジャン・レオン氏のワイン造りへの飽くなき情熱に敬意を払いながらワイナリーの運営を行っています。

「ラ・スカラ」の顧客たちとジャン・レオン氏（右） オーガニック認証を獲得する先進的な取り組み ジャン・レオンが重要視しているのはオーガニック栽培です。

2008年から化学的な農薬や肥料を使用しない有機栽培を実践し、過去数年間で畑にリジェラネティブ農業（環境再生型農業）を徐々に導入してきました。

さらに近年は土壌の健全化のために、人口衛星を活用して作成した樹勢マップに基づき、畑への銅の散布量を適正化。

これにより銅の使用量を通常から40%削減することに成功したのです。

2012年にはオーガニック認証（CCPAE）を受け、近年ではヴィーガン認証も取得。

現在ワイナリーの指揮を執るトーレス5代目当主の姉であるミレイア・トーレス氏は「私たちの目標は、ブドウ畑の生物多様性を促進し、気候変動に対する耐性を高めていくことです」と語ります。

ミレイア・トーレス氏 また、春にキャノピー・マネージメントを実施しブドウの実に当たる日照量を調整することで、さらなるワインの品質と凝縮感の向上に成功。

こうした先進的な取り組みと細やかな畑仕事から生まれるブドウを使用し、果実味と酸味のバランスが取れたエレガントなスタイルのワインを生み出しています。

水はけの良い、シャルドネに適した単一畑 ジャン・レオンが手掛けるこちらのヴィーニャ・ジジ・シャルドネは、ジャン・レオン氏の愛娘の名を冠した白ワインです。

標高270m～300mに位置する南東向きの畑の面積は5ha。

中世期の砂が蓄積してできた砂質・粘土質ローム土壌で構成されており、水はけがよく、シャルドネの栽培に適しています。

苗木は、ブルゴーニュの中でも特に輪郭のあるミネラル感に溢れ、芳醇な味わいが生まれるという、秀逸な特級畑コルトン・シャルルマーニュのものを取り寄せ、1967年に植樹。

栽培においては、ブドウを直射日光から守り、生育期に適切に成長を促すため、キャノピーマネージメントを実践しています。

これにより、豊富なアロマを保持したブドウが収穫できるのです。

また近年では、一部の区画で夏に灌漑を行うことで適切な成長を促進し、顆粒が小さく、バランスの取れた高品質なブドウを育てています。

実ったブドウは丁寧に手摘みで収穫。

品種の個性を引き出し、酸とエレガンスを兼備した味わいに仕上がるよう、醸造には畑から採取した酵母を使用します。

発酵はワインの50%をフレンチオークの小樽（バリック）で、残りを大樽と卵型のセメントタンクで実施。

樽発酵したワインの20〜25％には、マロラクティック発酵を行い、より複雑な味わいを引き出します。

その後、フレンチオークで澱と共に約6ヵ月間熟。

瓶詰め後、さらに最低6ヵ月間の瓶内熟成を経てリリースされます。

ブルゴーニュを彷彿とさせるエレガンスを纏った、濃厚な味わい このように丁寧に仕立てられたシャルドネは、凝縮感のある味わいと、ブルゴーニュを彷彿とさせるミネラル感を兼ね備えたスタイルに仕上がります。

外観は金色に近い鮮やかなイエロー。

グラスに注ぐと熟した黄桃やネクタリンのアロマに、スモークしたナッツやバニラ、石灰を思わせるミネラル感などの複雑な香りが広がります。

アタックはフレッシュながら力強い印象。

果実味の凝縮感と樽のニュアンスの絶妙な調和が感じられます。

食事と合わせるなら、キノコや魚介類をふんだんに使用したグラタンやリゾット、スパイスと塩で味付けしたチキンソテーと相性抜群です。

酸がソフトなためフルボディで濃厚な印象を受けつつも、複雑味のある豊かな風味が余韻に残り、旧世界らしいスタイルが垣間見える仕上がり。

ブルゴーニュラヴァーの方や芳醇な味わいの白ワインがお好きな方に是非、お試しいただきたいシャルドネです。

2022 VINYA GIGI CHARDONNAY / JEAN LEON
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

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