レヴァリエ ソアーヴェ クラッシコ 2023 マァジ社 ソアーヴェ クラッシコDOC 白 辛口Levarie Soave Classico 2023 MASI DOC Soave Classico

タイプ白・辛口 生産年2023 生産者マァジ社 生産地イタリア/ヴェネト/ソアーヴェ・クラッシコDOC 品種/セパージュ アッサンブラージュガルガーネガ85％、トレッビアーノ・ディ・ソアヴェ15％ 内容量750ml
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「ガンベロ・ロッソ創刊当初から掲載されているワイナリーでもあるマァジ社は、50年間に渡りヴァルポリチェッラワインにとって技術的、品質的なベンチマークでありました。

マァジ社は世界中でヴァルポリチェッラエリアのワインを成功させ、そのエリアを代表するワイン、アマローネをイタリアの大使にさせたワイナリーです。

それだけではなく、ガルガニャーゴの名を一つのブランドとし、アマローネとヴァルポリチェッラのワインを世界中で有名にしました。」
とマスターエディターであるマルコ・サベッリコ氏がコメントを述べました。

ワインに思いを馳せたときにまず心に浮かぶのは、その長い歴史とそれが持つ多様性だ。

ブドウを発酵させて造る飲み物という最もシンプルな意味合いから、より宗教的な神聖なものというニュアンスまで。

しかし何よりもワインは、土地のアイデンティティが生き生きと表現された最も活気あるものとしてとらえる見方もある。

つまり、生まれ育った土地を守る人々の魅力の表現と、ワインを熟成する土地の重要性に他ならない。

頑なにヴェネト地方固有のブドウ品種を用い、また伝統的な「アパッシメント製法」にこだわり、さらにヴェネト古来に存在した醸造技術「リパッソ」を現代に復活させたマァジ。

ヴェネトの伝統と革新が織り成す匠の技が、それまでのヴェネトのワインの評価を根底から変革することになる「スーパー・ヴェネシアン」と「アマローネ」という傑作の数々を生み出した。

的確な選択とそして何よりも独創的な技術が、この決して大きいとは言えないワイナリーをヴェローナワインの試金石と言われるまでにした。

「ダブルファーメンテーション（二重発酵）」という古来のリパッソ製法をマァジが復活させ、1964年に初めて醸造されたワイン。

最初に全3種の土地固有種ブドウを一次発酵させ、そのワイン（75%）を、同じ全3種を約6週間半乾燥させた陰干しブドウ（25%）に注ぎ入れ二次発酵を行う（15日/18～20℃）。

すぐにマロラクティック発酵が行われ、この過程によって、ワインに新しい香りが生まれ、アルコールと色素、柔らかいタンニンが豊かになる。

熟成は全体の2/3を90HLのスラヴォニアオーク樽で、残りの1/3を600Lのアリエとスラヴォニアオークの新樽で最低18ヶ月行う。

その後最低3ヶ月瓶内熟成。



■ぶどう品種：ガルガーネガ85％、トレッビアーノ・ディ・ソアヴェ15％ ヴェローナ近郊で産するあまりに有名なヴェネトの人気辛口白ワイン、ソアーヴェのランク上クラッシコ！ソアーヴェといえば、“フルーティーで心地よい芳香”が特長！のイタリアを代表する究極辛口白ワイン！ ガンベロ・ロッソ誌2018年版において「ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」を受賞！最高のクオリティを持ち、ヴァルポリチェッラとアマローネの名を世界的に著名なものとしたことと、50年間に渡る功績を認められ満を持しての受賞となったマァジ社！ 緑色に輝く麦わら色！藤の花や、バラ、ヴァニラ、パイナップル、トロピカルフルーツなどの繊細な香り、程よいフレッシュな酸味とストラクチャ—のバランスが絶妙なワイン！ドライでアーモンドのような余韻が続く大人気辛口白ワイン！マァジ社が誇る大人気レヴァリエ・ソアーヴェ・クラッシコが待望入荷！アペリティフとして、アンティパスト、スープ、シンプルな味付けのパスタ、リゾット、オリーブオイルを使った料理や、魚料理などとともに。