【1月19日頃より出荷】お一人様1セット限り ド モンティーユ北海道 2023 ＆ 本家ド モンティーユ飲み頃ピノ計4本セット

■セット内容
■◇望 ケルナー2023ド
モンティーユ北海道収穫日：2023年10月4日収
獲：余市町 安芸農園
収量：5.157トン醸
造：全房プレス後デブルバージュ。

アルコール発酵はステンレスタンク。

アルコール発酵後、50％を500リットル樽にて熟成、残り50％はステンレスタンク熟成。

樽熟成期間5か月。

その後ステンレスタンクにアッサンブラージュし、年末まで熟成後、瓶詰。

瓶詰には軽いフィルター掛け。

味わい：ボディの厚みを感じるがフレッシュさを保ち、フローラル。

レモン等の軽い柑橘系アロマと白い花の香り。

口中では白い果実の果肉を感じる風味。

酸がボディ全体のバランスをとる。

アルコール11.5％ (
■ワイナリー資料より抜粋
■)◇望 ピノ ノワール2023ド モンティーユ北海道〈Pinot Noir
1〉収穫日：2023年10月12日収獲場所：余市町
安芸農園収量：0.514トン〈Pinot Noir
2〉収穫日：2023年10月13日収獲場所：函館市 自社 区画D3、A1
収量：1.018トン〈Pinot Noir
3〉収穫日：2023年10月18日収獲場所：余市町 木村農園
収量：1.500トン醸
造：除梗比率45％（平均）。

収穫日毎に分け、ステンレスタンクと木製開放発酵槽でアルコール発酵（一部は除梗100%でプラスチックタンク発酵）。

発酵後プレスしロット毎に小樽（228リットル）熟成。

樽熟成期間は11か月。

その後、ステンレスタンクにアッサンブラージュし5か月熟成後、瓶詰。

清澄、フィルター掛けなし。

味わい：赤い果実の風味が強く、かつ黒胡椒をもわせるスパイシーさあり。

柔らかな酸。

タンニンはきめ細かくスムースながらボディにテンションを与えている。

アルコール12.0度 (
■ワイナリー資料より抜粋
■)◇望 シャルドネ2023ド
モンティーユ北海道収穫日：2023年10月18日収獲場所：函館市 自社 区画D3、A1
収量：2.411トン醸
造：全房プレス後デブルバージュ。

アルコール発酵は500リットルの木樽。

新樽比率40％。

アルコール発酵後のMLFは自然に任せ100％行う。

8か月の樽熟後、ステンレスタンクでアッサンブラージュ。

ステンレスタンク熟成7か月を経て、軽いフィルター掛け、瓶詰。

味わい：軽い樽のニュアンス。

リッチな果実のボディと柔らかな酸。

果実にはグレープフルーツを思わせる柑橘系果実。

フローラルさの中に大きな種を持つ果実の風味。

アルコール11.5％ (
■ワイナリー資料より抜粋
■)◇ボーヌ プルミエ クリュ レ グレーヴ2018ド モンティーユこのボーヌ グレーヴ2018は、熟成を経て、円熟味のある味わい、旨みの中にスパイシーさが感じられ、広がりがありながらキチンと輪郭が整った味わいがなんとも魅力的でした。

今美味しく、まだ熟成のポテンシャルがありそうです。

砂利の混ざった土壌のワインの見本的なワインで、畑名のレ
グレーヴは、graves（グラ—ヴ：砂礫の一種）から派生していると考えられる。

並外れた繊細さを持った規格外のワインで、ドメーヌではこれを特級ワインの親しい友達としてグラン・プルミエ クリュと位置付けている (
■輸入元資料より抜粋
■） INFORMATION Name- ブドウ品種- 生産者名ド モンティーユ北海道 産地日本／北海道／函館市 RegionJapan／Hokkaido／Hakodate 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue −
※WA : Wine Advocate Rating
※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。

★商品画像はイメージで、ヴィンテージ箇所も含めて予告なく変更になる場合があります。

特に熟成ワインは状態も様々ですので、ご了承の上お買い求め下さい。


■タカムラでは様々なシーンに合うワインをご用意しています
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