カロリーヌ・モレ シャサーニュ・モンラッシェ 1er レ・シャン・ガン ルージュ [2022]750ml (赤ワイン)

シャサーニュ・モンラッシェの名門ドメーヌの系譜を継ぐ造り手、カロリーヌ・モレの1本！ シャサーニュ・モンラッシェの名ドメーヌ、ジャン・マルク・モレを持つジャン・マルク・モレ氏の娘が個人で所有するドメーヌ。

カロリーヌ氏はマルク・コランの息子である夫のピエール・イヴ氏と、ドメーヌ・ピエール・イヴ・コラン・モレを共同で運営してワインの醸造については、熟成前の酸化を避けるため、還元的な醸造を心がけており、熟成中のバトナージュを止め、また樽の大きさも伝統的な228リットルより一回り大きい350リットルを使用。

キャップには蝋封を施し、瓶詰め後の酸化も徹底的に抑えています。

出来上がるワインは、空気にゆっくりと触れさせることで、ピュアなミネラル感が広がるフィネスに溢れた味わい。

余韻の伸びがよく高い熟成ポテンシャルを備えています。

「シャサーニュ・モンラッシェ レ・シャン・ガン」は、シャサーニュ・モンラッシェ一級畑群の中央に位置し、斜面中腹という好立地の面積4.62haの一級畑です。

若いうちから実力を発揮する肉付きの良いワインが生み出されています。

「森の上に届く畑」が意味するように葡萄を植えるために低木地帯を開墾して「獲得した(gain)」「畑(champ)」が語源です。



■テクニカル情報
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除梗の割合：70-75%
ぶどう品種（セパージュ）：Pinot Noir 100% Caroline Morey Chassagne Montrachet 1er Les Champs Gains Rouge カロリーヌ・モレ シャサーニュ・モンラッシェ 1er レ・シャン・ガン ルージュ
生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ
原産地呼称：AOC.CHASSAGNE MONTRACHET
ぶどう品種：ピノ・ノワール 100%
アルコール度数：13.0％
味わい：赤ワイン 辛口Caroline MOREY　/　カロリーヌ・モレ ジャン・マルク・モレイの娘、カロリーヌの個人ドメーヌ カロリーヌ・モレイはシャサーニュ・モンラッシェの銘醸ドメーヌ、ジャン・マルク・モレイの娘であり、なおかつ、マルク・コランの息子であるピエール・イヴ・コランの奥方。

ピエール・イヴとは共同で、シャサーニュ・モンラッシェにドメーヌ・ピエール・イヴ・コラン・モレイを運営しているが、この度は父ジャン・マルク・モレイの畑を相続。

2014年ヴィンテージからカロリーヌ・モレイ名義でワインを造り始めた。

ラインナップも豪華で、グラン・クリュこそないものの、シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュのシャン・ガン、レ・ショーム、レ・カイユレを揃える。

シャン・ガンは白だけでなく、赤も造っている。

ピエール・イヴ・コラン・モレイにもシャン・ガンとレ・カイユレがあるから、両者がどのように異なるのか気になるところ。

両ドメーヌとも2014年にシャサーニュに建てられた新しい施設を利用し、夫婦共同で醸造している。

ピエール・イヴ・コラン・モレイでは、1990年代末から2000年代初頭にかけて大きな問題となったプレマチュアオキシデーション（熟成前の早期酸化）を避けるため、熟成中のバトナージュを止め、また樽の大きさも伝統的な228リットルより一回り大きい350リットルを用いることでできる限り還元的な醸造を心がけてきた。

カロリーヌ・モレイ名義のワインもこれに準じ、コルクを打った後は蝋封を施し、瓶詰め後の酸化も徹底的に抑えている。

このような造りのため、ピエール・イヴ・コラン・モレイのワイン同様、若いうちは硬く、閉じて気味に感じられるが、ワインに十分空気と触れさせることで開いてくる。

なによりそのピュアなミネラル感と、縦に伸びる余韻の長さに驚かされるだろう。


■2023年10月06日 カロリーヌ・モレ&ピエール・イヴ・コラン・モレ訪問しました！
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