ウォッシュ チーズ モンドール AOP 350~400g フランス産 1個でも送料無料 季節限定 毎週水・金曜日発送

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　TEL:0120-015-939 フランス産　ウォッシュチーズ　モンドールの詳細 名　称 モンドール ド AOC 内　容 350〜450g タイプ ウォッシュ 乳　種 牛乳 原材料 牛乳（生乳）、食塩 原産国 フランス 輸入者 株式会社アルカン東京都中央区日本橋蛎殻町 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 このままスプーンですくってお召し上がりください。

もし食べ切れなかったら「フォンドール」に。

残ったモンドール（容器ごと）に細かく刻んだにんにくと辛口の白ワインを注いでぐるっと包んみます。

約200度のオーブンで20−30分。

チーズがふつふつしてきたら出来上がりです。

贅沢なモンドールのフォンデュです。

発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同　梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。

フランス産　ウォッシュチーズ　モンドールについて 秋から冬へそして春、幻のチーズとも言われるモンドールの季節がやってきました。

とろけるようなクリーミイな舌触り、とってもまろやかな木の実のコクや果物を思わせる味わいは、フランスの朝の空気が稟と冴え渡る秋から3月の間だけコンテの職人によって作られます。

モンドールとは

【黄金の山】
モン・ドール山にちなんでつけられました。

モンドールの季節がすぎて暖かくなると、コンテチーズを作るために、職人たちは、また山へ帰り8月15日位までまで、コンテつくりに励みます。

1981年AOC取得。

9月10日から翌年4月10日まで販売される季節のチーズです。

現在はEU統一規格であるAOPとしてその高い品質が保証されています。

ウォッシュチーズの特徴 塩水、マール、ワイン、ブランデーなどで表面を洗って熟成させる チーズ表面はオレンジから、赤、褐色など 発酵食品独特の風味を持つ 個性的なチーズが多い 熟成によって柔らかくトロトロになってゆく 熟成するにつれて強い風味になる 匂いは強いのは表皮だけ、中身はまろやか 風味豊かな中身だけ食べてもよい 芳醇、濃厚な味わい コクがあり、赤ワインとの相性がいい ワイン好きの方に好まれる 比較的マイルドで食べやすいものもある おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ、家飲み（家呑み）、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日（バースデー）、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日今年もモンドールの季節がやってきた！ かつではフランスに行かなければ食べられなかったモンドールも、今では日本人の大好きなチーズの1つになりました。

毎年1回はこのチーズを食べないといられないというあなた、実は私もその一人です。

モンドールが作られるのは、フランシュ・コンテ地方。

西側はワインで有名なブルゴーニュ地方、東側はスイス。

スイスとの国境にジュラ山脈があるのでジュラ地方とも呼ばれています。

もうご存知かとは思いますが、「コンテ」というチーズを作っているコンテ職人さんがモンンドールを作っています。

「コンテ職人」というくらいですから、本職はコンテチーズ作りです。

コンテといえば、フランスでの消費量ダントツの大人気チーズ。

そんな人気チーズを作っている職人さんが作るモンドール。

美味しくないわけがありません。

こんな風に食べると美味しい、モンドール モンドールは500gありますので、1回で食べきれない事だってあります。

そこでさっき捨てないでとっておいた上部の表皮の出番です。

チーズの上部を丸く切った表皮をかぶせて、もとのように木箱にふたをして保存してください。

次もおいしく食べられますよ。

さらに、モンドールのもう一つの楽しみ方 というか、こちらの食べ方をしたくてお買い求めいただく方もたくさんいらっしゃいます。

モンドールで作るチーズフォンデュです。
※ニンニクのみじん切りと白ワインはお好みで加えてください。
※モンドールのカビについて。

フランスのモンドールは無殺菌の牛乳を使って作られたウォッシュチーズです。

乳酸菌や発酵菌が生きていますので、木枠との境目、表皮全体にカビがついていることがあります。

カビがついていても品質に問題があるということではございません。

ですが、やはり気になる事と思います。

カビの部分は切り取って、気持ちよくお召し上がりください。