オーレリアン・ルメール ラ・トンペット NV 750ml (2020)

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クヴェヴリで醸造したシャルドネをブレンドした個性的なキュヴェ「ラ・トンペット」! フランスや北欧の最先端のナチュラルワインショップが注目する、最新鋭のナチュラル・シャンパーニュ。

オーレリアン・ルメールは、ヴァレ・ド・ラ・マルヌに6つあるサブリージョンの1つ、Rive Gaucheリブ・ゴーシュのBoursaultブルソーに本拠を置くグローワーです。

オーレリアンは幾つかのブルゴーニュのドメーヌで研鑽した後、2016年に家業に参画しました。

ヴェルジーのムーゾン・ルルーの畑で感銘を受けたオーレリアンは、すぐにビオとビオディナミ、アグロフォレストリーを導入。

畑の自然治癒力が高まった2019年に初めて自身の名前によるシャンパーニュを仕込み、今年デビューしました。

既にフランスや北欧の最先端のナチュラルワインショップが買い付けに走っている、最新鋭のナチュラル・シャンパーニュです。

「ラ・トンペット」は、クヴェヴリで醸造したシャルドネをブレンドした個性的なキュヴェ。

キュヴェ名の『La Trempette レ・トンペット』とは、ヴィニュロンの間で使われる「ショート・マセラシオン」を意味するカジュアルな言葉。

また、このキュヴェは以下の3つのリューディで栽培されたブドウに由来している。


●『Les Sablons レ・サブロン』 北向きの栽培面積0.63ha。

樹齢45年のピノ・ノワール
●『Les Terres Jaunes レ・テール・ジョーヌ』 北東向きの栽培面積0.50ha。

樹齢44年のシャルドネ。


●『Moulins Jean Gueux ムーラン・ジャン・ギュー』東向きの栽培面積0.66ha。

樹齢65年のムニエとピノ・グリが混植。



■テクニカル情報
■
品種：ピノ・ノワール40%、ムニエ&ピノ・グリ40%、シャルドネ20%
ベース：2020年 100%
醸造：ピノ・ノワールとムニエとピノ・グリはダイレクト・プレス。

圧搾の際はドライアイスを敷き詰めて果汁を酸化から守り、亜硫酸は一切使わない。

デブルバージュ(前清澄)も行わず、果汁を澱と共に直接古樽(ドゥミ・ミュイとブルゴーニュ産バリック)に入れて野生酵母でアルコール発酵。

その後、引き続き樽で自発的なマロ発酵と熟成。

樽での熟成は20ヶ月。

シャルドネは除梗した後、果皮とともに地中に埋めたクヴェヴリでマセラシオン。

マセラシオンはセミ・マセラシオン・カルボニックで3週間。

圧搾後、引き続きクヴェヴリで自発的なマロ発酵と8ヶ月の熟成。

さらにドゥミ・ミュイで1年熟成。

その後、全ての品種をブレンドし、無清澄・無濾過でティラージュして、瓶内二次発酵とマチュラシオン・シュール・リー。

ルミュアージュを手動で行って、ア・ラ・ヴォレでデゴルジュマン。

圧搾からデゴルジュに至るまで亜硫酸は完全無添加。

現行ロットは2021年6月に同じリューディの野生酵母とビオの未精製の蔗糖を加えてティラージュ。

2024年3月デゴルジュマン。

ドザージュ・ゼロのブリュット・ナチュール。

アルコール度数12度。

総生産量2,250本。

2024年12月時点のSO2トータル10mg/l以下の検出限界値。

ガス圧6.2気圧。

Aurelien Lemaire La Trempette オレリアン・ルメール ラ・トンペット
生産地：フランス シャンパーニュ
原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE
ぶどう品種：ピノ・ノワール40%、ムニエ&ピノ・グリ40%(混植)、シャルドネ20%
アルコール度数：12.0%
味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口Aurelien Lemaire　/　オーレリアン・ルメール 最新鋭のナチュラル・シャンパーニュ！ オーレリアン・ルメールは、ヴァレ・ド・ラ・マルヌに6つあるサブリージョンの1つ、Rive Gaucheリブ・ゴーシュのBoursaultブルソーに本拠を置くグローワーです。

オーレリアンは幾つかのブルゴーニュのドメーヌで研鑽した後、2016年に家業に参画しました。

ヴェルジーのムーゾン・ルルーの畑で感銘を受けたオーレリアンは、すぐにビオとビオディナミ、アグロフォレストリーを導入。

畑の自然治癒力が高まった2019年に初めて自身の名前によるシャンパーニュを仕込み、今年デビューしました。

既にフランスや北欧の最先端のナチュラルワインショップが買い付けに走っている、最新鋭のナチュラル・シャンパーニュです。