【6本〜送料無料】サン ジュスト ア レンテンナーノ トスカーナ ロザート フオーリ ミズーラ 2022 ロゼワイン イタリア 750ml 自然派 クラッシコ

Toscana Rosato Fuori Misura San Giusto A Rentennanoサン ジュスト ア レンテンナーノ （詳細はこちら）キャンティ クラシコ、バロンコレ、ペルカルロ、リコルマ、すべての果汁を使用して造るロゼ。

破砕してから12-24時間の果汁をそれぞれのタンクから抜き取り、ブレンド。

23度以下でゆっくりと発酵させ、さらに新たに除梗しプレスした果汁を15％加えます。

熟成はステンレスタンクで5ヶ月行い、軽くフィルター。

濃いローズの色で、フレッシュでフルーティーなアロマ。

凝縮感があり、骨格がしっかりとしたロゼワイン。

750mlサンジョヴェーゼ、メルロー、カナイオーロイタリア・トスカーナトスカーナIGTロゼ自然派
●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。

ワインの個性としてお楽しみください。


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※温度変化に弱いため、気温の高い時期は

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株式会社八田「リコルマ」「ペルカルロ」「バロンコレ」「キャンティクラシコ」サン ジュスト ア レンテンナーノの全ての果汁を使用！凛とした果実感が魅力的な味わい深いロゼトスカーナ ロザート フオーリ ミズーラ サン ジュスト ア レンテンナーノToscana Rosato Fuori Misura San Giusto A Rentennano商品情報キャンティクラシコのトップ生産者で、スーパートスカン「リコルマ」「ペルカルロ」でもその名を知られるサンジュストアレンテンナーノが造るロゼワイン「フオーリミズーラ」のです！彼らの4つの赤、「リコルマ」「ペルカルロ」「バロンコレ」「キャンティクラシコ」全てのワインの果汁を使用、しっかりとした果実味を感じる味わい深いロザートです。

4つの偉大な赤ワインの果汁をサラッソ（セニエ）でロゼへサン ジュスト ア レンテンナーノのロゼは、4つの赤ワインのマセレーション開始から2日後に、各発酵槽から10％ほど果汁を抜きとって造られます。

この方法はイタリア中部でよく行われる、サラッソ（セニエと同義）と呼ばれる醸造テクニックです。

抜き取った果汁に、除梗したブドウを果汁に対して約10〜15％加えて、10日間マセレーション。

その後、ステンレスタンクで約半年熟成させます。

淡いピンク色というよりは、しっかりとした赤みがかった色合いです。

ベリー系果実のアロマにハーブやスパイスのニュアンス。

凛とした果実味と心地よいタンニンと苦みが調和した、しっかりとした骨格を持つロゼワインです。

生産者情報サン ジュスト ア レンテンナーノ San Giusto A Rentennano「正義・公平」の名を持つ歴史あるワイナリーキャンティ クラシコ地区の南端に位置する、ガイオーレ イン キャンティの生産者「サン ジュスト ア レンテンナーノ」。

1100年代のシトー派修道院が起源という歴史のあるワイナリーで、当時はサン ジュスト修道院と呼ばれていました。

「ジュスト」には、「正義・公正」などの意味があり、そのことから、エンブレムには公平を表す天秤がデザインされています。

リカーゾリ男爵から引き継いだチガラ家現在のキャンティの基礎となる造り方を築き上げたリカーゾリ男爵家の所有だったこの土地を、20世紀半ばに血縁のマルティーニ・ディ・チガラ家が受け継ぎ、1980年代から元詰めを開始。

1992年に、先代のエンリコ氏からワイナリー引き継いだルカ、フランチェスコ、エリザベッタの三兄妹がワイナリーを引き継ぎ、彼らの代からさらなる成功を収めることになります。

トスカーナメルロー最高峰「リコルマ」とサンジョヴェーゼの名品「ペルカルロ」トスカーナ産メルローの最高峰のひとつとして知られる「ラ リコルマ」、サンジョヴェーゼ100％の名品「ペルカルロ」の成功によって、その名を世界に知らしめた彼らですが、その成功の基礎となったのは卓越した葡萄畑にあります。

「イデオロギーより品質が重要」と考え、2001年から有機農法を実践し、2006年には有機認証を取得しました。

最も重要と考える品種はサンジョヴェーゼで、敷地の9割近くはサンジョヴェーゼ（様々なクローンやギローム社によって30年以上の古樹からマッサールセレクションされたもの）が植えられています。

果房の間引きは色が変化する時期に行われ、最大でも60%という厳しい剪定が行われます。

また、彼らがワイナリーを構えるガイオーレ南部独特のテロワールは、「7、8月は全く雨が降らず、気温も高い」という特徴があり、「ブルネッロ」を生むモンタルチーノ同様、高級ワインを生み出す最適な条件を備えているのです。

高評価を鼻にかけず自らの信念を貫き造り上げられる至極のワイン『ワイン アドヴォケイト』や『アントニオガッローニ』など、著名ガイドで毎年のように高い評価を受け、毎年のように95点以上の最高峰の評価を受けるキャンティ クラシコ地区のトップ生産者としてゆるぎない地位を築いた彼らですが、オーナーのルカ氏はこう語ります。

「ガイドブックの点数だけに頼るのではなく、ワインによってもたらされる感動や興奮を大切にしてほしい。

それはワインから大地を感じることができるかどうかです。

大地を感じさせるワインは年によって間違いなく違いが出てきます。

私たちのワインからこの「大地の声」を感じてもらうことを望んでいます。」
高評価を取り続けながらもそれを気にすることなく、自らの信念を貫く姿勢。

そしてルカ氏が語る通り「大地」を感じる、品種や醸造テクニックよりも土地のエッセンスが最大限表現された至極の一本が世界中の愛好家を魅了し続けています。

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