[クール便] 【6本〜送料無料】チレッリ チェラスオーロ ダブルッツォ 2019 ロゼワイン モンテプルチアーノ イタリア 750ml 自然派 スクリューキャップ

Cerasuolo D'abruzzo Cirelliチレッリ （詳細はこちら）収穫後、徐梗し、空気圧で優しくプレス。

24時間マセラシオンした後に野性酵母のみでステンレスタンク内で発酵。

発酵期間は2週間程度。

粗い澱を取り除き、少量の澱と共に8ヶ月間ステンレスタンクでシュール・リー熟成。

粗いフィルターにかけてボトリング。

白ワインに近いタイプのロゼ。

750mlモンテプルチアーノイタリア・アブルッツォチェラスオーロ ダブルッツォDOCロゼ自然派
●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。

ワインの個性としてお楽しみください。


●クール便をおすすめします
※温度変化に弱いため、気温の高い時期は

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テラヴェール株式会社アブルッツォのビオロジック生産者「チレッリ」が造るオーガニックロゼ！赤い果実の繊細なアロマとバランスに優れた持続性のある余韻！チェラスオーロ ダブルッツォ チレッリCerasuolo D'abruzzo Cirelli商品情報アブルッツォのビオロジック生産者「チレッリ」が造るオーガニックのチェラスオーロ ダブルッツォです！様々な赤い果実の繊細なアロマで深みを感じさせてくれる香りがあります。

力強くフレッシュな味わいが広がり、コクも感じます。

バランスに優れた持続性のある余韻で、白ワインに近いタイプのロゼです。

ブドウを収穫後、徐梗し、空気圧で優しくプレス。

24時間マセラシオンした後に、野性酵母のみでステンレスタンク内で発酵。

発酵期間は2週間程度です。

粗い澱を取り除き、少量の澱とともに8ヶ月間ステンレスタンクでシュールリー熟成。

粗いフィルターにかけてボトリングを行いリリースします。

生産者情報チレッリ Cirelliワイン販売関係の仕事をしていた「フレンチェスコ チレッリ」が、徐々にワイン造りの欲求を抑えられなくなり、1人で全てできる規模の農園を探し始めます。

最終的に自分の地元でもあるアブルッツォのアトリの山奥の土地を購入、森林を伐採し、開墾。

ブドウの植樹から始めることとなります。

ワイン造りの素人が始めた理想のカンティーナで、周囲を森に囲まれた中にオリーブ、アンズ、イチジク、スペルト小麦、そしてブドウを栽培。

有機栽培のブドウから2つのラインのモンテプルチャーノをリリースします。

「自然の一部としての農業をやりたかった。

ブドウを造るためには森、オリーブ、他の野菜。

そして動物が必要。

それが実現できる場所を見つけた」と語るように、フランチェスコはブドウ畑以外にオリーブの樹とアンズの樹、イチジクを栽培。

更にスペルト小麦、にんにくも栽培しています。

そして敷地内にはガチョウを放し飼いにしていて、彼等の糞が自然と肥料になっていきます。

肥料は使わず、近所の家畜やガチョウの糞、落ちたオリーブやイチジク、そして自然と生える下草が時間をかけて腐り土に帰っていくだけです。

優れたブドウを栽培したいのではなく、土地そのものを表現するブドウを収穫することを目的としているので極端な収量制限なども行いません。

彼の目指すワインは日常のワインで、醸造だけでなく、栽培もできる限り自然の中で行われています。

IMCの認可を受けて全ての所有地はビオロジックが採用されていますが、それよりもブドウが他の植物や動物と共存することを重要視しています。

ステンレスタンクとセメントタンクで低温発酵させ、そのまま熟成させたライン。

そして、アンフォラ発酵熟成、最良の区画のブドウだけを使い、20日間以上のマセラシオンをし、温度管理も行わず、自然酵母だけで発酵させたライン。

チレッリは、これら二つのラインを造っています。

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