ブシャール・ペール・エ・フィス ・ブルゴーニュ・ピノ・ノワール“コトー・デ・モワンヌ”2020【フランス】【赤ワイン】【750ml】【ミディアムボディ】【辛口】

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Bouchard Pere & Fils, Bourgogne Pinot Noir "Coteaux des Moines" 2020

■色・容量：赤750ml

■ALC：13%

■ブドウ品種：ピノ・ノワール 100%

■産地：フランス - ブルゴーニュ地方

■味わい：ミディアムボディ

■ラベル表示：酸化防止剤（亜硫酸塩）、安定剤（アカシア） [ブシャール・ペール・エ・フィス]は、ブルゴーニュのワイン産業の中心地「ボーヌ」 市街で1731年に創業という、290年を越える非常に長い歴史を持つ、[ルイ・ジャド]や [ルイ・ラトゥール]と並びブルゴーニュ最大規模の名門ネゴシアンです。

しかい、ネゴシアンと言っても自社で所有する畑が130haを越える、ブルゴーニュ最大のドメーヌでもあり、しかも、特筆すべきはその所有する畑のうち12haが「グラン・クリ ュ（特級畑）」、74haが「プルミエ・クリュ（1級畑）」と、実に約70％が1級以上の畑 となっており、規模だけではなく質の面でも他に類を見ない、まさにブルゴーニュを 代表する造り手なのです。

またもちろん買い付けのブドウに対しても最大限に気を使い、ブシャールが栽培指導を 行なった信用のおける契約栽培農家のみから厳選して買い付けています。

そんな名門[ブシャール]は1995年に「ジョセフ・アンリオ氏」のオーナー就任により、 さらなる飛躍的な発展を遂げました。

「アンリオ家」はシャンパーニュの名門[アンリオ]のオーナー一族でもあります。

ジョセフ・アンリオ氏は他にもシャブリの[ウィリアム・フェーブル]なども所有し、 カリスマとも言われているその経営手腕で、一時陰りの見えていた[ウィリアム・フェ ーブル]を短期間でフランス重要評価誌

【クラスマン】
で最高評価の3つ星を得るまでに その品質を向上させた実績の持ち主です。

そして、この[ブシャール]も名門と言われているだけあり、元々2つ星生産者の地位を 獲得していましたが、このジョセフ・アンリオ氏の様々な改革により、その品質に 対する評価が年々うなぎ昇りに上がったのです。

アンリオ氏の改革として、まずは『ワインの出来の8割は、ブドウの出来で決まってしまう』という考えからブドウの扱いには今まで以上に気を使い、リュット・レゾネ （減農薬農法）の採用、収穫の際もブドウが押し潰されないように小型のプラスチック ケースを使用し、機械は使わずに手作業で丁寧に収穫します。

またワインのスタイルとしては、樽の要素をなるべく排除し、ブドウ本来の味わい、 テロワール（土地の個性）を最大限に生かした「ピュアな果実味とエレガンスの追求」 を目指し、その理想的な樽熟成を行うために専用の樽会社まで設立してしまいました。

さらに、新たな畑の取得に加え、2005年には「サヴィニィ・レ・ボーヌ村」に最新設備 の新醸造所

【キュヴリー・サン・ヴァンサン】
を建設するなど、改革をさらに進めたの です。

そのアンリオ氏は残念なことに2015年に他界しましたが、氏の哲学と手法を引き継ぐ 名門ブシャールが、ベーシックなカテゴリーACブルゴーニュの価格はほぼそのままに、 老舗の威信をかけ、厳選したブドウで数量限定で造った、ACブルゴーニュの殻を破った 別格ワインが[ブルゴーニュ・コトー・デ・モワンヌ]です。

類似商品はこちらモワヤール=グリヴォ ブルゴーニュ・ピノ・ノワ3,168円プレンタ・グラン・ピノ・ノワール2020 6,710円赤ワイン テラ・ヴェガ・ピノ・ノワールチリ 赤1,078円よく一緒に購入されている商品テヌータ・モンテキアッシィプレジオサテッラ　22,618円フォンテルートリ・バディオラ　2019 2,068円シャトー・マンヴィエル 2020 1,628円≪並のACブルゴーニュではありません!!≫ 名門蔵がコート・ドールの村からの厳選ブドウをブレンドした希少品!! その創業は1731年!!この造り手こそまさにブルゴーニュの歴史そのもの!! 老舗のプライドと傑出ヴィンテージが産む極上ピノは明らかにワンランク上!! 上級ワインに通じる醍醐味も楽しめる1本です!! [ブシャール・ペール・エ・フィス ブルゴーニュ・ピノ・ノワール“コトー・デ・ モワンヌ”2020] その創業は1731年。

270年超の歴史を持つブルゴーニュの老舗中の老舗[ブシャール・ペール・エ・フィス]!! その歴史もさることながら、1995年に「ジョセフ・アンリオ氏」が就任して以来、さらなる飛躍的な発展を遂げている名門蔵として、世界中にその名を轟かせています。

地元フランス最重要評価誌で、掲載されることすら超困難と言われる

【クラスマン】
で、[コント・ラフォン]や[アルマン・ルソー]など、数々のスーパードメーヌと並ぶ

【二つ星★★】
を獲得。

さらに、あの世界屈指のワインジャーナリストである、ロバート・パーカーさん

【四つ星★★★★】
の評価!! そんな老舗ドメーヌが、一番ベーシックな「ACブルゴーニュ」のカテゴリーで、さらに 上質のワインを追求し生まれたのが、この[ブルゴーニュ・コトー・デ・モワンヌ]です。

その哲学と手法はというと、秀逸ヴィンテージのみに、主にコード・ド・ボーヌの 複数のテロワール（産地）から厳選したブドウ、若しくはワインをブレンドした、 [ブシャール社]が生産するACブルゴーニュのカテゴリーのトップ・キュヴェです。

しかも、区画ごとのタイミングで収穫後、選果の徹底を行い、20％は5年使用の フレンチオークで10ヶ月熟成。

また、そんなワインが仕込まれたのが、同社が約20億円の建設費と1年8ヶ月の歳月を費やして建築し、2005ヴィンテージから運用している、ブルゴーニュ随一の醸造所

【キュヴリー・サン・ヴァンサン】
。

まさに長い歴史を持ち、優れた畑を数多く所有するブシャールならでは、いやブシャー ルにしか絶対にできないブレンド技術から産みだされるこのワインは、ブルゴーニュ、 それも特にコート・ド・ボ?ヌのワインの個性を知るには最適の1本。

通常のACブルゴ ーニュではなかなか経験できない、バランスのよい芳醇さと複雑さを味わえます。

実際、当店の試飲でも、 『いかにもボーヌのピノという1本』 『エレガントでチャーミングなのがこのヴィンテージの特徴。

一般のACブルよりやや 濃厚な紫の要素を持つルビーの色調。

香りにはレッドチェリーやラズベリーなどの 赤系木の実のニュアンスが際立ちエレガント。

そして、このヴィンテージの特徴かタンニンがソフトで、また酸も強すぎないため、 フレッシュで適度に甘い果実味と、アルコール度が目立たない穏やかな口当たりに より、ついついグラスが進むタイプに仕上がっているんです。

とにかく、バランスと調和に優れたこの1本は、ローストチキンやマグロの山かけ、 ロールキャベツ、うなぎの蒲焼などに合わせてみたいものです。

』 「ACブルゴーニュ」のカテゴリーで、さらに上質のワインを造ることを目的とし、 秀作年のみに厳選素材で特別に仕込まれた [ブルゴーニュ・ピノ・ノワール “コトー・デ・モワンヌ”]!! まさにブルゴーニュの歴史を感じさせてくれる一本です!!

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