サンタ テレザ / プラート ロゼ オーガニック [2021] ロゼワイン 辛口 ライト～ミディアムボディ 750ml / イタリア シチーリア I.G.P. テッレ シチリアーネ / Santa Tresa srl　Purato Rose Organic

　Purato Catarratto Purato Rose Organic プラート　ロゼ　オーガニック 色ロゼワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地イタリア シーチリア 原産地呼称I.G.P. テッレ・シチリアーネ 品種ネロ・ダーヴォラ100%　 ALC度数12.5% 飲み頃温度6〜8℃ キャップ仕様スクリューキャップ ビオ情報オーガニック 認証機関ビオアグリサート ◆栽培 オーガニック農法。

9月上旬収穫。

良い酸味を保つために赤ワイン用のネロダヴォラよりも7日～10日程早く収穫する。

完熟した葡萄のみ丁寧に選んで使用。

◆醸造 ビオアグリサート認定の有機栽培葡萄を100%使用。

除梗後、圧搾する。

その後すぐに発酵用のタンクに移す。

このときに皮を除き、果汁と皮との接触を最小限にする。

18℃を超えないように温度を管理し、およそ10日発酵させる。

◆商品説明 名前のプラートは「ピュア」という意味。

フルーティな辛口。

イチゴのような赤い果実のフレッシュな果実味がほんのり甘みを感じさせる。

まろやかなボディと程よい酸とのバランスが楽しめる。

フルーティな余韻が心地よく残る。

◆合う料理 魚介のグリル、焼き鳥(タレ)、鶏の唐揚げ Feudo di Santa Tresa フェウド・ディ・サンタ・テレザ シチリアの風土がもたらす自然の恵みを表現した、高品質・高コストパフォーマンスのオーガニックワインブランド 　サンタ・テレザは、50年以上続く家族経営のワイナリーであるフェウド・ディ・サンタ・テレザのオーガニックワインブランド。

このワイナリーはマッジョ・ヴィーニ氏とジレッリ夫妻によって設立され、シチリア南部の高品質ワインの産地であるヴィットリアに50haの葡萄畑を所有しています。

イタリア最古のワイン産地のひとつであるシチリアの伝統を受け継ぎつつ、近代醸造技術を取り入れて、モダンで凝縮味のあるワインを有機栽培葡萄から生み出しています。

　 　主力の「プラート」シリーズは、イタリア語のPura(ピュア)に由来し、その名のとおり「純粋さ」をモットーとし、テロワールが生み出す個性、温暖な気候とたっぷりと降り注ぐ太陽が生み出す凝縮味、海風が生み出すフレッシュさをそのままワインに表現しています。

ラベルには自然を尊重する想いを込め、オーガニックの象徴としてテントウムシが描かれています。

　「プラート」シリーズ、土着品種を主体に造られるI.G.T.シリーズの「リナ・イアンカ　グリッロ　ヴィオニエ」「フラッパート　オーガニック」 、南アフリカのステラーワイナリーと協同開発した酸化防止剤SO2無添加ワイン「インシエメ　ネロ・ダヴォラ」、シチリア唯一のD.O.C.G.格付「チェラスオーロ・ディ・ヴィットリア」、シャルマ方式で作られる「イル グリッロ スプマンテ」「イル フラッパート スプマンテ ロゼ」など、これらは全て有機栽培葡萄を用い、シチリアの風土がもたらしてくれる自然の恵みをワインにそのまま表現した、高品質・高コストパフォーマンスのワインです。

　シチリアは日照量が多く地中海の温暖な気候下にあり、雨が少ないため葡萄が完熟することができ、湿気が少なく病害が発生しにくいため、有機栽培に適している土地といえます。

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