[クール便] 【6本〜送料無料】ナタリーノ デル プレーテ イル プローディゴ 2021 ロゼワイン ネグロ アマーロ イタリア 750ml 自然派

Il Prodigo Natalino Del Preteナタリーノ デル プレーテ （詳細はこちら）約10haのブドウ畑を所有し、自然＆微生物環境を守るべく、化学農薬を使用せず、無施肥、耕転も基本的には行わない農業を実践、ネグロアマーロ、プリミティーヴォ、マルヴァジーア ネーラ、アレアーティコなどを栽培。

ヘクタール当たりの収量も3トンに満たないそうで、プーリアという地域であることを考えると異様なまでの低収量。

セラーでは、ブドウをプレスする際にごく少量の酸化防止剤を使うのみで、無濾過、無清澄でボトリング。

750mlネグロ アマーロイタリア・プーリアロゼ自然派
●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。

ワインの個性としてお楽しみください。


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株式会社ヴィナイオータイル プローディゴ ナタリーノ デル プレーテIl Prodigo Natalino Del Prete生産者情報ナタリーノ デル プレーテ Natalino Del Preteナタリーノ・デル・プレーテはプーリア南端レッチェの北、サン・ドナチに位置する。

10haの所有地にオリーヴと葡萄を栽培していて、若干小石の混じった赤粘土質の葡萄畑を7ha所有。

年間生産量は約2，000ケースという極々小さな造り手。

葡萄は現当主のお爺さんが70年前に植えたもので、その樹齢の高さはこの地域では今や貴重な存在となっている。

樹齢の高い樹は収量を自然に制限してくれるだけではなく、水不足や気候の望ましくない変化にも対応力があり、常に均衡のとれた状態を保つことができる。

乾燥で焼けることもなく、水分が多すぎて破裂することもない。

毎年、収量は減っていくが品質は向上していっているのだと言う。

ナタリーノのワインはフレッシュで口中ではフルーツが前面に押し出される。

しかし、古樹の真骨頂はそこから。

後口にはフルーツ以外の香辛料、カカオ、タバコなどの風味がどんどん出てくる。

これこそが古樹の複雑味なのだろう。

そして、彼等はいつからというわけでなく、ずっと有機農法で栽培してきた。

1994年には認証も取得したそうだが、ビオロジック認証機関で許可されている農薬でさえも彼等は使用しない。

除草剤も使用せず、施肥も行わない（必要があればボルドー液は使用するが、天候の良い年にはボルドー液すら使わない）。

醸造中も、セレクション酵母などは一切使用せず、野生酵母のみで発酵させている。

『畑を毎日手入れしていれば、剪定時の調整と、大地を生き生きと保つ下草の働きによって、十分に自然な状態でクオリティーの高いワインを生み出すことができる。

発酵だった葡萄と酵母がやってくれる。

見守るだけ。

』と言うが毎日の畑のケアは簡単な仕事ではない。

そして、近年のヴァン・ナチュールに対する注目に関しても独特の考えを持っている。

『有機農法は簡単に収入に結びつけられるような表面的な方法であるはずがない。

内から湧いてくる本能的なものであって使命でなければならない。

私にとっては使命だ。

それに従うことによってのみ飲み手や関る全ての人に癒しを与えることができるのだ。

』そもそもワインとはこういう飲み物だったのかもしれない。

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