【6本〜送料無料】インドミティ オサイ 2021 ロゼワイン イタリア 750ml 自然派

Osai Indomitiインドミティ （詳細はこちら）手摘みで収穫したブドウを完全に除梗した後、ソフトなパンチングダウンを行いながら3日間の果皮浸漬。

その後、圧搾して果皮と果汁を分離し、グラスファイバーの発酵層で温度管理せずに、野生酵母のみで自発的に発酵。

酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。

その後、シュールリーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。

収穫翌年の初夏に無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。

ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め時に限り必要最小限のSO2を添加する。

2021ヴィンテージは9月16日に収穫。

総生産量2,200本。

アルコール度数は12.5度。

750mlタイ ロッソ（フリウラーノ ロッソ）100％イタリア・ヴェネトヴェネトIGTロゼ自然派本商品は下記商品と同梱可能です。

「ワイン」「常温食品」
●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。

ワインの個性としてお楽しみください。


●クール便をおすすめします
※温度変化に弱いため、気温の高い時期は

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株式会社VIVITヴェネトの若手自然派「インドミティ」のタイロッソ100％ロゼ「オサイ」赤系果実が香る軽やかでバランスに優れた味わいオサイ インドミティOsai Indomiti商品情報ヴェネトの若手自然派「インドミティ」がタイ ロッソ（フリウラーノ ロッソ）100％で造るロゼワイン「オサイ」。

ラズベリーや野イチゴの香り。

ミネラリーで軽やか、バランスに優れた味わいです。

長い余韻が持続します。

手摘みで収穫。

ソフトなパンチングダウンを行いながら3日間の果皮浸漬。

グラスファイバーの発酵層で温度管理せずに、野生酵母のみで発酵。

野生酵母以外の醸造添加物は一切加えずに醸造され、シュールリーの状態で自発的なマロラクティック発酵と熟成。

瓶詰め時に限り必要最小限のSO2が添加されています。

生産者情報インドミティ Indomitiインドミティはシモーネ アンブロジーニ氏が立ち上げたナチュラルワインのプロジェクト。

シモーネ氏は、高校卒業後、丸1年かけて世界を旅行。

その後、トレンティーノやアゼルバイジャン、モンタルチーノ、ブルゴーニュ、ヴェネトなどの数々のワイナリーで研鑽。

そして、2018年に地元ヴェネトで畑とセラーをレンタルしてナチュラルワイン造りを始めたミレニアル世代の造り手です。

テクノロジーや化学を排した、可能な限りアーティザナル（職人的）な方法で栽培をしたいと考え、長靴と剪定バサミ、ミニトラックを改造したトラクターだけで、たった一人で、ビオディナミの手法を取り入れたビオロジックでブドウ栽培を始めました。

インドミティのワインはアートワークであり、エチケットにはシモーネの人生の旅の美しい物語が表現されています。

エレガントで美しく、生き生きとした活力を備えた彼のワインは、初ヴィンテージながらリリースと同時に欧米で大人気となり、あっという間に完売してしまいました。

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