[6本まとめ買い] ショレイ レ ボーヌ ルージュ レ ボーモン 2017年 ヴァンサン ジラルダン フランス 赤ワイン フルボディ フランスワイン ブルゴーニュ フランス赤ワイン ピノ ノワール 750ml

ショレイ・レ・ボーヌの最高の区画の「レ・ボーモン」

【商品説明】
・商品 : ショレイ レ ボーヌ ルージュ レ ボーモン(Chorey les Beaune Rouge Les Beaumonts)・ヴィンテージ : 2017年・生産者(ワイナリー) : ヴァンサン ジラルダン(Vincent Girardin)・原産国 : フランス・品種(原材料) : ピノ ノワール・容量 : 750ml

【補足説明】
・料理 : しゃぶしゃぶ、水炊き・ギフト : ギフトに最適・イベント : クリスマス、お正月・その他 : 鍋に合う、世界遺産、ブルゴーニュのブドウ畑のクリマ・保存方法 : 直射日光・振動を避け、18℃以下の場所で保管して下さい。

ショレイ・レ・ボーヌの最高の区画の「レ・ボーモン」ショレイ・レ・ボーヌの最高の区画で、グラン・クリュ街道の上に位置する単一畑レ・ボーモン「美しい山」。

土壌は粘土と石灰岩で、平均樹齢は41年です。

生産者は2018年の段階で「ワオッ！ワオッ！喉が渇いていなければ、飲むのをもう少し待ってほしい、それだけじっくり味わってもらいたいワイン。

あと、3〜4年経てば素晴らしいワインになっている」と語ります。

香りにはラズベリーやサクランボのような小さな赤い果実、ブラックベリー、リコリスや森の下草のような要素が感じられます。

熟成するとイチゴやジンジャーブレッドが発展し、動物やレザーの香りが加わります。

力強く、まろやかさのある味わいです。

全て除梗、3日間コールドマセラシオンで香りと色味を引き出します。

ルモンタージュとピジャージュをして3週間かけて発酵、1〜3年樽を使用して14ヶ月熟成させます。

ベタンヌ+ドゥソーヴで4ッ星に昇格、近年さらにその評価を上げるブルゴーニュのトップ生産者ベタンヌ+ドゥソーヴ2019年版で4ツ星に昇格したヴァンサン・ジラルダン。

この評価は、ドメーヌ・デュジャックやドメーヌ・ルフレーヴ、ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ、ドメーヌ・ロベール・グロフィエ・ペール・エ　フィス等の生産者と並ぶものです。

2020年版でも4ツ星を維持し、「偉大なブルゴーニュ・ワインを知らない人は、この造り手によってそれらの公正な概念を獲得することが出来る」とコメントされています。

また、ワイン・アドヴォケイトでは「現在、非常に確かで高品質なブルゴーニュの白ワインを造るようになっており、この造り手を”商業的”だからと避けることは完全に間違っている」と指摘しています。

現在のドメーヌを牽引するエリック・ジェルマンはヴァンサンからスカウトされ2002年にドメーヌに正式加入。

エリックはスタイルを大きく変更する必要があると感じ、2004年頃から模索し始め、2007年にピュアでエレガントな現在のヴァンサン・ジラルダンを象徴するなスタイルを確立しました。

エリックは、醸造家として申し分ないキャリアを積んでおりました。

ムルソーにある有名なアンリ・ジェルマン・ペール・エ・フィスに生まれ、醸造学校を卒業した後、シャサーニュ・モンラッシェや、パプ・クレマンで経験を積み、後にブルゴーニュを拠点とする「バーガンディア醸造研究所」で勤務。

そこで幸運にも、キリアコス・キニゴプロス氏の教えを受けることになります。

キリアコス氏は当時DRCやルフレーヴ、エティエンヌ・ソゼ等の醸造コンサルタントを行っていました。

その時のことを、エリックは『ヴィニュロン』誌の2015年秋号で「私は本当に運が良かった。

ダヴィド・デュバンやジョルジュ・ルーミエのようなワイン業界のビッグネームで、3年間の間、毎年40もの醸造経験を積むことが出来たんだ。

そして今ではヴァンサン・ジラルダンで働くことが出来ているんだから」と語っております。



【特記事項】
・商品画像は参考イメージとなり、ラベルデザイン変更やヴィンテージ変更などで、実際の商品とは異なる場合がございます。

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