【よりどり3本以上送料無料】 ドメーヌ ド サン セール キュヴェ ド レルミト ロゼ AOP サント ヴィクトワール 2015 750ml ロゼワイン フランス

フランス最大のロゼワイン産地プロヴァンスにて1965年に設立したドメーヌ・ド・サンセール。

2006年に薬剤師から転身したジャクリン・ギショ女史がドメーヌを購入し、ワイン造りに努めています。

ドメーヌ・ド・サンセールでは、サント・ヴィクトワールのテロワールの本質を表現したワイン造りに日々邁進し、個性あふれるブドウから上質なワインを生み出しています。

凝縮感のあるブドウから作られる 熟成のポテンシャルを秘めたロゼワイン ジャクリン・ギショ女史が所有するブドウ畑はエクス・アン・プロヴァンスから25km程、サント・ヴィクトワール山の麓にある南向きの丘の斜面にあります。

山側の白い岩によって反射光が当たるなど日光の恩恵を受け、光合成が促進され凝縮感のあるブドウが育ちます。

醸造では力強く育ったブドウをセメントタンク熟成することで、ブドウの香りを強く引き出し、ロゼワインには珍しく2〜3年の熟成ポテンシャルを秘めたヴィンテージワインに仕上げています。

世界で最も基準が厳しいオーガニック認定の1つ 「Demeter/デメター」認証を取得 ジャクリン・ギショ女史はサント・ヴィクトワールの土地から素晴らしい香り、寛大で力強い高品質のワインが産まれると信じ、景観と土壌の生命、生物多様性を保護したいという想いからバイオダイナミック農法の「Demeter/デメター」認証を取得しました。

デメターは1924年、ドイツで一番古い民間認証団体で、その基準は大変厳しく、有機無農薬栽培だけではなく「バイオダイナミック有機栽培農法」を行っていることが認定条件となります。

バイオダイナミック農法とは、作物本来がもつ「生命力」を重視した有機農法であり、畑の土壌に関して一切の化学肥料や化学薬品（除草剤など）の使用を禁止し、 最低3年間の有機農法を続けていること、太陽や月、惑星や星座の運行のリズムに調和して、種まきや施肥、収穫という農作業を行うこと などが求められます。

また、生産現場だけでなく加工や包装、流通にいたるまで細かい審査があり、世界で最も基準が厳しいオーガニック認定の1つとも言われています。

ITEM INFORMATION コンクールにてダブル金賞受賞 クリーミーな舌触りに複雑な味わいが魅力 スパイシーフードに合わせたいロゼ DOMAINE DE SAINT SER Cuvee de Lermite Rose ドメーヌ ド サン セール キュヴェ ド レルミト ロゼ サン・セール・キュヴェ・ド・レルミト・ロゼは、コート・ド・プロヴァンスのピュイルビエ村の粘土石灰質土壌の畑、樹齢平均35年のブドウを使用。

発酵・熟成の期間はステンレスタンクを使用して1〜3ヶ月間行われます。

ワインの名前は5世紀、ちょうどワイナリーの上にあるサント・ヴィクトワール山の中腹に住んでいたセルウィウスという隠修士（ERMITE）に由来します。

Tasting Note 淡い輝きのあるロゼ色。

ピーチやネクタリンの香りが広がり、ピーチやワイルドストロベリー、シトラスなど、クリーミーな舌触りで非常に複雑な味わい。


■Mondial du Rose 　/金賞受賞
■Concours des ??vins de Provence 　/金賞受賞 商品仕様・スペック 生産者ドメーヌ・ド・サン・セール 生産地フランス/プロヴァンス 生産年2015年 品　種シラー、グルナッシュ、ロール タイプロゼ / ミディアムボディ 内容量750ml 土　壌粘土石灰質土壌 醸　造ステンレスタンクを使用して1〜3ヶ月発酵・熟成 提供温度12℃ 合うお料理スパイシーフード、寿司
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