お一人様1セット限り ド モンティーユ北海道 [ 2022 ] 3本セット( 白・赤・赤 )[S]

お一人様1セット限りブルゴーニュの名門〈ドメーヌ ド モンティーユ〉が立ち上げた〈ド モンティーユ＆北海道〉。

そんな最も注目を浴びる日本のワイナリーの2022年ヴィンテージと、本家モンティーユのワインを味わう会に参加、社長・矢野氏の貴重な話を直に伺って来ました。

立ち上げから今に至るまで、自社畑や自社ワイナリーの準備が整う間、買いブドウや委託醸造でワイン造りを行い、経験を積んできた中、ピノ ノワールは2022年が最後の買いブドウとなり、今後は自社畑のブドウを使用する事になります。

そんな大事な節目の年となる2022年は、その実力が知られる余市の木村農園のピノ ノワールを使用。

今のところ、夢のコラボ最後の年となります。

「2022年はリリース時点から楽しめますよ。

ピノノワールは熟成がベターです。」
と矢野氏。

実際に飲んでみると、それぞれの品種らしい華やかな香りがグラスに注がれた瞬間から立ち込めて、きれいな酸と共に、じわじわと体に染み込むような心地よさ。

個人的にはピノノワールは5年、ケルナーやツヴァイゲルトは、数年経てば今の弾けるような果実味が落ち着き濃厚な旨味が現れるのでは…と、思いを巡らせたくなる美味しさでした。

そんな〈ド モンティーユ＆北海道〉の2022年をご紹介します。

数量限定、お一人様1セット限りとなりますので、お見逃しなく！！ 〈セット内訳〉 ◇探 ピノ ノワール2022ド モンティーユ北海道 ◇探 ケルナー2022ド モンティーユ北海道 ◇探 ツヴァイゲルト2022ド モンティーユ北海道
■セット内容
■◇探 ケルナー2022ド モンティーユ北海道輝きがありわずかにレモンイエローを含んだ緑色。

アロマは、フレッシュで、白い花、菩提樹やセージの風味。

ノワゼットを含むほんのりしたスモーキーさ。

味わいは、柔らかな酸味を持ち、まろやかで角のない口当たり。

白い 果実、酸、フローラルな風味のバランスがある。

熟成が進むにつれ、スモーキーさのあるリッチな果実味を良く感じ、アプリコット、爽やかなハチミツを思わす味わい。

生食する魚介類、寿司や刺身。

また、チーズでは風味の強いチーズにも合わせやすい。

パテやリエット、シャリキュトリー等の前菜、メインでは野禽類、香りのある肉やハーブを合わせた白身肉料理にも良く合う。

リリース時点から楽しめ、3〜5年で色合いは黄金色に変化し、第2アロマを良く感じる熟成感となる。

サービス温度10〜12℃◇探 ピノ ノワール2022ド モンティーユ北海道淡い輝きのあるガーネット色。

ラズベリーやイチゴを噛み砕いた新鮮な赤い果実。

牡丹のような赤い花を思わせるフローラルさ。

果実味とのバランスをとる柔らかな酸。

ほんのり白胡椒様のスパイスの風味。

口に含むとフィネスのある果実と共にアーシーな深み。

きめ細かいタンニンが酒質に溶け込み、柔らかな酸と果実のハーモニーが堪能できる。

フィニッシュにはミネラルのニュアンスと熟したタンニン由来のうまみが余韻の長さへと繋がる。

全体にエレガントさを保ち、冷涼な気候ならではなピノットタッチ。

熟成が進むとタバコやキノコののニュアンスが加わり、フィネスの中にも味わいに複雑味を加えていく。

赤身の肉料理はもちろん、若いころにはカルパッチョや魚料理、特に新鮮な鮪にも合わせたい。

熟成後は味わいのある白身肉や煮込んだ甘味肉も相性がいい。

リリース仕立ては早めの抜栓が望ましいが、大き目のグラスでゆっくり味わいが開くのを待ちたい。

6〜10年の熟成で第2アロマが開いてゆく。

サービス温度18℃◇探 ツヴァイゲルト2022ド モンティーユ北海道淡い輝きのあるガーネット色。

ラズベリーやイチゴを噛み砕いた新鮮な赤い果実。

牡丹のような赤い花を思わせるフローラルさ。

果実味とのバランスをとる柔らかな酸。

ほんのり白胡椒様のスパイスの風味。

口に含むとフィネスのある果実と共にアーシーな深み。

きめ細かいタンニンが酒質に溶け込み、柔らかな酸と果実のハーモニーが堪能できる。

フィニッシュにはミネラルのニュアンスと熟したタンニン由来のうまみが余韻の長さへと繋がる。

全体にエレガントさを保ち、冷涼な気候ならではなピノットタッチ。

熟成が進むとタバコやキノコののニュアンスが加わり、フィネスの中にも味わいに複雑味を加えていく。

赤身の肉料理はもちろん、若いころにはカルパッチョや魚料理、特に新鮮な鮪にも合わせたい。

熟成後は味わいのある白身肉や煮込んだ甘味肉も相性がいい。

リリース仕立ては早めの抜栓が望ましいが、大き目のグラスでゆっくり味わいが開くのを待ちたい。

6〜10年の熟成で第2アロマが開いてゆく。

サービス温度18℃ INFORMATION NameRecherche de Montille Hokkaido set ブドウ品種 生産者名ド モンティーユ北海道 産地日本／北海道 RegionJapan／Hokkaido 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue −
※WA : Wine Advocate Rating
※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。

★商品画像はイメージで、ヴィンテージ箇所も含めて予告なく変更になる場合があります。

特に熟成ワインは状態も様々ですので、ご了承の上お買い求め下さい。


■タカムラでは様々なシーンに合うワインをご用意しています
■


＜各種 お祝い プレゼント ギフトに＞
記念日 誕生日 生まれ年 バースデー年号ワイン ビンテージワイン ヴィンテージワイン 土産 記念品 贈答 内祝い 引き出物 結婚 出産 快気 進学 就職 転職 退職 結婚式 ウェディング 銀婚式 金婚式 還暦 古希 長寿

＜各種 イベントに＞
お正月 お年賀 新年会 成人の日 節分 バレンタイン ホワイトデー お花見 送別会 歓迎会 懇親会 慰労会 イースター 母の日 ゴールデンウィーク 父の日 お中元 花火 お盆 お月見 敬老の日 紅葉 ハロウィン お歳暮 忘年会 クリスマス年末年始 大晦日 ホームパーティ バーベキュー BBQ ワイン会 ソムリエ試験 ブラインド テイスティング 試飲会 ピクニック キャンプ アウトドア スポーツ観戦 オフ会 家飲み 外飲み 当店で販売が無いワインも、お気軽にご相談下さい。