【クール配送】【巳年バージョン】ワビ・サビ ロゼ nr#1 [2023]750ml (ロゼワイン)

干支ラベルのワインで乾杯！新しい年の始まりを祝いましょう。

縁起が良いとされている幸運の象徴、白蛇を大胆にあしらった「ロゼ ナンバー1」 「ワビ・サビ」は、「TOA」のパートナーワイナリー各社の協力のもと、2015年にスタートしたプロジェクトで、ビオロジー栽培のぶどうから造られたオーストリアの自然派ワインを、広く世界に紹介することを目的としています。

不完全こそ美しいとする、侘び寂びの文化に感銘を受けた彼らは、その美学が投影されたワインを追及。

今日では、EU各国やアメリカ、カナダ、シンガポールなどで展開されており、世界各国で愛飲されています。

「ワビ・サビ ロゼ nr#1

【巳年バージョン】
」は、ビオロジック栽培によるぶどうから造られたロゼワインです。

2025年の干支は「巳」。

お年賀のギフトや新年会などの新年のお祝いの場にピッタリです。

このワインで新しい年の始まりを祝いましょう。

干支ラベルのワインで乾杯！
■テクニカル情報
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ヴァインフィアテル産のツヴァイゲルト80%、ブラウアー・ポルトギーザー20%のブレンド。

ローム層基盤の砂利質・片麻岩質・レス質土壌。

平均樹齢35年。

ビオディナミ（2019年に「demeter」の認証取得）。

除梗率50%。

天然酵母のみで発酵。

直接圧搾法。

1000～4000リットルのフードルで発酵後、ステンレスタンクで12ヶ月間熟成。

ビン詰め時にのみ極少量のSO2を使用。

WABI SABI ROSE NR#1

【巳年バージョン】
ワビ・サビ ロゼ nr#1
生産地：オーストリア
ぶどう品種：ツヴァイゲルト 80%、ブラウアー・ポルトギーザー 20%
アルコール度数：11.5%
味わい：ロゼワイン 辛口wabi-sabi　/　ワビ・サビ 「ワビ・サビ」は、フランツ・ホフシュテターが運営するオーストリアのワイン商「TOA」が主催する、特別プロジェクト作品です。

ヴァッハウ出身のフランツは、オーストリアやニューヨークでソムリエとしての経験を積んだ後の2002年、オーストリア各ワイン産地のトップワイナリーと海外のマーケットを結び付けるプラットフォームを確立することを目的として、「TOA（Tastes of Austria）」を設立しました。

今日では、オーストリアを代表するワイナリー約20社の輸出総代理店を務めると同時に、ブルゴーニュ型のクルティエ機能も担うハイブリッド型のワイン商として活躍し、その顧客には日本の錚々たるワインインポーターも名を連ねています。

「ワビ・サビ」は、「TOA」のパートナーワイナリー各社の協力のもと、2015年にスタートしたプロジェクトで、ビオロジー栽培のぶどうから造られたオーストリアの自然派ワインを、広く世界に紹介することを目的としています。

統一されたコンセプトのもと、ワイナリー名や産地などは非公開となっています。

「ワビ・サビは、美が不完全なものによって定義される世界を表しています。

不完全であるがゆえに、美しい。

現代のワイン造りにおいて、ワインはしばしば、工学的に完全に設計された製品となっています。

醸造家は、ワインの成分や製造工程を完全に管理し、完全なワインを造ることが求められます。

しかし私たちは、完全なワインが飲み手を魅了するとは限らないと思います。

「ワビ・サビ」プロジェクトでは、生きている、あるがままの姿こそがワインの「品質」であると考えます。

個性は、完全なものよりもはるかに美しいと私は思います」。

ラベルのアートワークは、オーストリアの写真家ダヴィッド・クルツが手がけました。

「この幾何学的模様は、印画紙への滴下といったダヴィッドのアナログ的な手業によって生まれたもので、再現できず、定義することもできません。

この「不完全な」模様から、ワインの個性を、直感的に想像してください」。

「パートナーの造り手たちの目標は、個性と深みのあるワインを造ることです。

彼らは自然と対立せず、共生しています。

無農薬で栽培されたぶどう畑は、植物、動物、そして人間に理想的な調和をもたらし、そのワインは人生に喜びを与えてくれます。

「ワビ・サビ」のワインと対話する時、あなたは、そのワインにかけられた魔法 －造り手の魂－ を感じることができるでしょう」（以上フランツ・ホフシュテター）。

今日「ワビ・サビ」は、EU各国、アメリカ、カナダ、シンガポールで展開されており、特にニューヨークをはじめとしてアメリカでは、自然派オーストリアワインの大ベストセラーとなっています。

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【巳年バージョン】
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