マッセリア・ボルゴ・デイ・トゥルッリ プリミティーヴォ・サレント 750ml

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商品説明★ 色深いルビー★ 香りブラックチェリー、プルーン、白胡椒、スパイス★ 味わいブラックチェリーやプルーンのボリュームのあるアロマに、白胡椒やスパイスのニュアンスがアクセント。

柔らかくまろやかな口当たりで、果実本来の甘みがエレガントに広がります。

タンニンも良く熟されており、長い余韻へと導きます。

★ 合う料理・チーズピザ、ミートソースのパスタ、ジンギスカン、つくね、熟成されたチーズ★ マッセリア・ボルゴ・デイ・トゥルッリは、主にDOP プリミティーヴォ・マンドゥーリアの区画に35ha の畑を所有・展開しているワイナリーです。

また、DOP サリーチェ・サレンティーノにも小規模の畑を所有し、主にプリミティーヴォ、ネグロ・アマーロ、マルヴァジア・ネーラが生産されています。

白ワインでは、少量ながらも上質なヴェルメンティーノを産出しています。

★ 醸造家 アレッサンドロ・ミケロン北イタリア・トレンティーノ=アルト・アディジェ州 出身1998年 - イタリア国内では醸造教育の名門として知られるサン・ミケーレ農業学校で学位を取得。

トレンティーノ=アルト・アディジェ州に根付いたワイン造りにおいて、醸造家としてのキャリアを開始。

2000年 - イタリア最大手の一つであるワイン企業へ入社、イタリアワインへの造詣を深める。

2009年 - 同僚とともにオリオン・ワインズ社を設立し、海外マーケット向けの革新的なワイン造りに投じる。

現在 - 北イタリアの地で注いできたワインへの情熱は、正反対に位置する南イタリア・プーリア州にて新しい冒険の地として始まり、マッセリア・ボルゴ・デイ・トゥルッリ社でのワイン造りに日々邁進する。

★ プーリア州・サレントは赤ワインの産出量で名声を誇る地域であり、とりわけプリミティーヴォ種はプーリア州の中で「赤ワインの王様」として位置付けられています。

凝縮した果実味をもつ偉大なプリミティーヴォは、太陽の恵みと肥沃な土壌の賜物です。

★ Masseria Borgo dei Trulli 名称の由来MASSERIA = 農地。

広い意味では シャトー、ドメーヌ を指す。

BORGO = 自治区TRULLI = プーリア州、特にアルベロベッロの町(1996年世界文化遺産登録)に広がる伝統家屋。

中世ヨーロッパ時代に多くの農作業従事者たちが暮らしていた。

* 容量:750ml* 栓:スクリューキャップ* 生産国:イタリア* 生産地域:プーリア州・サレント地方* 品種(産地):プリミティーヴォ 100%* アルコール度数:14 %* タイプ:スティルワイン・赤・フルボディ* 飲み頃温度:20℃* 格付け:IGP サレント* 土壌:トゥファ (石灰質土壌)* 栽培:平均樹齢15〜25年、 総面積=
12 ha、密度=5000 本/ha 、8月下旬頃に手摘みで収穫* 発酵:ステンレスタンクにて発酵* 発酵温度:約23〜25℃* 醸造方法:マセレーション(8〜10日間)を経て、ステンレスタンクにて発酵(8〜10日間)* 熟成:ステンレスタンクにて熟成* 熟成期間:約2〜3ヶ月* 総酸:6 mg/l* 総亜硫酸:100 grs/L* その他:ベントナイトで清澄、安定剤(アカシア)

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