ブルゴーニュ パストゥーグラン ピノ ノワール ロゼ[2022]年 蔵出し品 ドメーヌ ロベール シルグ元詰 蔵出し限定品Bourgogne Passetoutgrains Pinot Noir Rose [2022] Domaine Robert Sirugue

ワインのタイプロゼ 辛口生産者 ドメーヌ ロベール シリュグ (シルグ)生産地フランス/ブルゴーニュ/コート ド ニュイ/AOC生産年[2022]年内容量750ml
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ジイィ・レ・シトーから。

直接圧搾。

淡い桜の花びら色、フローラルで、野いちご、サワーチェリー、みずみずしい酸、ジューシーな果実のエキスをうまくすくい上げている辛口。

柔らかくてしなやかなフィニッシュ。

屋外で冷やして飲みたい」と2020年を大注目！元々所有していたヴォーヌ・ロマネ南側にある1haの畑に1991年、1992年植樹したピノ・ノワール100%で造られたブルゴーニュ・パストゥーグラン・ピノ・ノワール・ロゼがドメーヌ・ロベール・シルグから蔵出しで限定で少量入荷！ヴォーヌ・ロマネが本拠地のドメーヌ！1960年にロベール・シリュグ氏が創業。

現在は二人の娘さんが経営に参加。

所有する畑の面積は11haで、AOCヴォーヌ・ロマネ約4ha、AOCブルゴーニュ約2ha、そして特級のグラン・エシェゾーはわずか0.13ha。

このすべての畑において自然派(リュット・レゾネ農法＝減農薬農法)で造られ、収穫は人員総動員のもと、すべて手作業で行う。

数年前にD.R.C.が現在使用しているものと同じ選別機械を導入したことにより、品質が飛躍的に向上し、現在ブルゴーニュファンの間でも目が離せない造り手のひとつになっています。

特に特級畑のグラン・エシェゾーは生産量僅少につき、ブルゴーニュファンにとって垂涎の的！所有する9.8haの畑のうち半分以上がACブルゴーニュ・ルージュ。

また、ヴォーヌ=ロマネ・レ・プティ・モンにある0.5haの樹齢の高い区画は、小さな地所ながらロマネ=コンティとリシュブールに近い好立地。

醸造方法には古典的な手法を採用することで、ワインにエレガンスをもたらしています。

その最たる例として挙げられるのが、収穫したブドウをなるべく潰さないよう、発酵槽に入れる際に、バケツでの移動に切り替えたこと。

更に、ピジャージュの回数の抑制などを推し進め、エレガンス感溢れるワインスタイルへと導きました。



■ぶどう品種：ピノ・ノワール

■発酵・熟成：アリエ産のフレンチオーク樽の新樽100％で12ヶ月熟成 超入手困難！完全割当て品！ロゼワイン愛好家大注目！高級ブルゴーニュ・ロゼ愛好家大注目！生産量が極めて少なく地元で消費されている希少なキュヴェ！「ブルゴーニュ・パストゥーグラン・ピノ・ノワール・ロゼ」！しかも造り手は、「ネックレスの中央の真珠」と評される珠玉のアペラシオン！淡い桜の花びら色、フローラルで、野いちご、サワーチェリー、みずみずしい酸、ジューシーな果実のエキスをうまくすくい上げている辛口。

柔らかくてしなやかなフィニッシュ。

屋外で冷やして飲みたい」と2020年を大注目！

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