ピエール・ゴワセ パンピーユ [2022]750ml (ロゼワイン)

大変革するミュスカデに誕生したナチュールの新生ドメーヌが若木のメルローから造るロゼワイン！ 大変革の真っ只中にあるミュスカデ。

この地のナチュールの先達であるランドロンやド・ベル・ヴューに続く、新世代の若いドメーヌが次々と誕生しています。

2020年に故郷のナントに戻り、新しくドメーヌを興したピエール・ゴワゼもその一人です。

ナント生まれのピエールは、学業を修めた後、サンテティエンヌでカメラマン兼ビデオディレクターとして10年近く働いていましたが、40歳を目前に、妻と二人の子供と共に生まれ故郷であるナントに移住。

ヴィニュロンに転身し、ナチュラルワイン造りを始めたのです。

ピエールの畑の8割を占めるのは、マッサルセレクションで1950年代に植樹された60年を超えるヴィエイユ・ヴィーニュのムロン・ド・ブルゴーニュ。

片麻岩（へんまがん）と石英、花崗岩の2つの区画から、テロワールを表現するリューディのミュスカデを手掛けています。

ドメーヌのワインは2021年は初ヴィンテージですが、既に三ツ星のレジス・エ・ジャック・マルコンを始め、ナントやパリの若い星付きのレストランでサービスされて好評を博しています。

「パンピーユ」は、ミディアムサーモンピンクの色合い。

バラやしゃくやく、チェリー、ラズベリーなどの香り。

微かにスパイシーなノート。

アタックは柔らかく、瑞々しくジューシーな口中にはイチゴやイチジクのニュアンスが感じられる。

フィニッシュには塩味と旨味の中にフル－ツケーキのタッチが広がる。

キュヴェ名の Pampilleパンピーユとは、ピエールが10年間を過ごしたサンテティエンヌでの日々に対する回想で、『お祭り』の意味を込めて命名したそうです。


醸造：手摘みで収穫したブドウを 100%全房で、木製の古い手動式の垂直圧搾機で優しく破砕し、10時間近くかけてゆっくりと圧搾。

無清澄で、野生酵母のみでグラスファイバーのタンクで自発的に発酵。

ブドウ以外の醸造添加物は一切加えずに醸造する。

その後、引き続きタンクでシュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。

無清澄・無濾過で瓶詰め。

SO2は醸造中は無添加。

ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め前に必要最小限のみ添加。


■2022年ヴィンテージ情報
■
2022ヴィンテージの収穫日は9/17。

総生産量880本。

アルコール度数13.5度。

2023年7月時点のSO2トータルは19mg/l。

Pierre Goiset Pampille ピエール・ゴワセ パンピーユ
生産地：フランス ロワール
原産地呼称：VIN DE FRANCE
品種：メルロー 100%
アルコール度数：13.5%
味わい：ロゼワイン 辛口Pierre Goiset　/　ピエール・ゴワセ 大変革するミュスカデに誕生したナチュールの新生ドメーヌ！ 大きな変革の真っ只中にあるミュスカデ。

この地のナチュールの先達であるランドロンやド・ベル・ヴューに続く、新世代の若いドメーヌが、今ミュスカデに次々と誕生しています。

2020年に故郷のナントに戻り、新しくドメーヌを興したピエール・ゴワゼもその一人です。

ドメーヌは、ナント近郊のサン・フィアクル・シュール・メーヌにあります。

セーヴル川とメーヌ川の合流点にあり、なだらかな丘陵が点在し、最高点は海抜約60メートル。

ナントとサンテティエンヌの間を繋ぐロワール河の河口近くにあるため海の影響を受ける海洋性気候です。

ドメーヌの栽培面積は3ヘクタールで、ムロン・ド・ブルゴーニュとメルローを栽培しています。

畑の8割を占めるムロン・ド・ブルゴーニュはマッサルセレクションで1950年代に植樹された60年を超えるヴィエイユ・ヴィーニュで、残りの2割はジューヌ・ヴィーニュのメルロ－です。

ドメーヌの畑は古代に侵食されたアルモリカン山の麓にあります。

片麻岩（へんまがん）と石英、花崗岩などの火山のマグマに由来する変成岩がモザイク状に広がっています。

栽培はビオロジックとビオディナミで、馬による耕作も行っています。

畝の間にはカバークロップを生やしているため、ドメーヌの畑には、昆虫やトカゲ、野ウサギなどが沢山います。

剪定方法はギュイヨ・プーサールで、芽かきの段階で厳格に摘み取りを行って収量を調整します。

ドメーヌの畑のブドウは成育力が低く、自然に低収量になるため、グリーンハーベストや除葉は行いません。

温暖化の影響で摘芯も行いません。

ピエールは、ブドウ畑で自然が対立しないように、草を生やし、土に生命を吹き込むように、自然そのものを表現しようと努めています。

醸造においても、ピエールは全てを自分自身の手で、アーティザナル（職人的）な手作業で行うことにこだわりを持っています。

このため収穫は手摘み。

ブドウが潰れないように小さなケースで醸造所に運び、古い木製の手動式の垂直圧搾機で圧搾します。

発酵は野生酵母で行われ、清澄や濾過をせずに熟成され、マロ発酵も自然に行われます。

ピエールは真っ直ぐで逸脱しないワインを造ろうと努めているため、瓶詰め前に必要最小限の亜硫酸塩を添加します。

瓶詰めもラベル貼り、ワックスがけも全て手作業です。

ドメーヌのワインは2021年は初ヴィンテージですが、既に三ツ星のレジス・エ・ジャック・マルコンを始め、ナントやパリの若い星付きのレストランでサービスされて好評を博しています。

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