イヴニング ランド セブン スプリングス シャルドネ エオラ アミティ ヒルズ 2021 Evening Land Seven Springs Chardonnay Eola Amity Hills アメリカ オレゴン 白ワイン

Evening Land Seven Springs Chardonnay Eola Amity Hills 2021
生産国：アメリカ地方：オレゴンアぺレーション：エオラ・アミティー・ヒルズワイナリー：イヴニング・ランド・ヴィンヤーズ Evening Land
Vineyardsヴィンテージ：2021色：白ぶどうの品種：シャルドネ
100%

【楽しみ方と保管方法】
ティスティング・ノート：2021年のセブン・スプリングスのシャルドネはフローラルな香りと、果実の凝縮感がテンションを感じさせます。

口に含むとこれら要素が一つとなり、青りんご、火打ち石、ミネラル、レモンの皮が香ります。

余韻は長くクリーミーです。

東向きの区画の個性と、太平洋から吹き込む冷たい風、2021年ヴィンテージの個性をしっかりと捉えたワインに仕上がりました。

ペアリング：醸造： 全房プレス
シャンパーニュと同様のブドウに優しいサイクル醸造容器：
2年パンチョン樽とバリック発酵：
土着酵母熟成： バリック旧樽で6ヶ月 ステンレスタンクで1ヶ月間

【生産情報】
ブドウ栽培AVA：
エオラ・アミティ・ヒルズ：自社畑のSeven Springs Vineyard の一番南にあるユニークな区画から造られるワインです。

標高が高いこの区画は水はけが良く、Van Duzer
Corridor（ヴァン・デューザー・コリドール）から吹き込む太平洋の風に影響されます。

醸造：ブドウは全房のまま優しくプレスされ、そのまま2年目のフレンチオーク・バリックとストッキンガー・パンチョンで発酵を終えました。

熟成は樽で6ヶ月間行い、その後瓶詰め前の1ヶ月間はステンレスで行いました。

2021年はセブン・スプリングスにとって、素晴らしい年になりました。

生産者イヴニング ランドEvening Landワイン名セブン スプリングス シャルドネ エオラ アミティ ヒルズSeven Springs Chardonnay Eola Amity Hillsヴィンテージ2021容量750ml ドミニク ラフォンが初めて海外でワイン作りに携わったプロジェクト イヴニング ランド Evening Land 「イヴニング・ランド」は探求し続ける完璧な庭のシンボルです。

ギリシャ神話の時代から現代まで、イヴニング・ランドは必然的にアメリカの西海岸に導く、アドベンチャーとロマンスを伴った同義語です。

オレゴンのウィラメット・ヴァレーのエオラ・アミティ・ヒルズにあるセブン・スプリングス・ヴィンヤードの
80 エーカー（32ha）の畑にはピノ・ノワールとシャルドネ、ガメイ・ノワールが栽培されています。

イヴニング・ランドが全てを所有するこのヴィンヤードは、オレゴン州屈指のブドウ畑として知られ、米国の Food&Wine 誌によって、アメリカを代表する畑のトップ
10 に選ばれています。

また、ワイン・アドヴォケート誌にも「オレゴンで最も優れた畑の一つであり、毎年安定したクオリティのブドウが実る畑」とされている、特別な畑です。

東向きの斜面にあるセブン・スプリングスは 1983年から植樹が始まり、土壌はオレゴンの典型的な火山性の赤土です。

若樹と古樹の比率のバランスがとても良く、様々なミクロクライメートを持つ区画からは多種多様なブドウが収穫されます。

バイオダイナミックで栽培を行うセブン・スプリングスの自社畑から完全なエステート・ワインを生産します。

イヴニング・ランドの設立当初は、ブルゴーニュ・ムルソーの偉大な造り手であり、世界の白ワイン生産者 TOP5の一つとも言われる「コント ラフォン（Comtes Lafon）」 のドミニク ラフォンが初めて海外でワイン作りに携わったプロジェクトとして知れ渡りました。

現在では、カリフォルニアのサンタ・リタ・ヒルズの人気ワイナリー「ドメーヌ・ド・ラ・コート」を率いるアントレプレナーとしても知られるラジャ・パー氏と、敏腕ワインメーカーのサシ・ムーアマン氏がイヴニング・ランドの経営と醸造を担当します。

彼らの影響で、ワインは限りなくヨーロッパに近いスタイルになり、今、オレゴンで最も注目されているワイナリーと言っても過言ではありません。

ピノ・ノワールの銘醸地『オレゴン』オレゴンでは、ピノ・ノワールから非常に良質で素晴らしい品質のワインが生産されます。

オレゴンの栽培面積のおよそ6割を占めているのがピノ・ノワールです。

一般的にカリフォルニアのピノ・ノワールは、果実味が豊富で酸味が少なく、全体的にヴォリュームのあるものが多い印象ですが、オレゴンのピノ・ノワールは果実味のバランスが良く、なによりきれいな酸があります。

それはカリフォルニアより冷涼で、ピノ・ノワールの栽培に理想的な環境にある為です。

最高のオレゴンのピノ・ノワールは、複雑で新鮮な果実味を持ち、オークや土やキノコの風味を感じられます。

また、シャルドネもカリフォルニアと比較して生産量は少ないですが、素晴らしい品質のワインが生産されています。

オレゴンのシャルドネは一般的に爽やかで、高い酸味をもち、柑橘類から熟した果実（トロピカルフルーツ）など幅広い風味を持つことがよくあります。

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