ムスティギーリョ ラ トラカ ロサード ロゼワイン スペイン/バレンシア 750ml 自然派 ナチュラルワイン

標高800Mの畑からガルナッチャ50%, ボバル50％。

ダイレクトプレス。

100％除梗。

自生酵母のみで最大17度を許容しながら発酵を行う。

そのままステンレスタンクで4ヶ月の静置。

Information ワイナリー ムスティギーリョ 生産地 スペイン／バレンシア ブドウ品種 ガルナッチャ・ティンタ50%、ボバル50% 色／飲み口 ロゼ／辛口 アルコール度数
11.5% 内容量 750mlムスティギーリョ　MUSTIGUILLO トニー・サリオンはボバルのあるべき姿を取り戻し、自らの畑に植わる100年もの樹齢を誇るボバ ルの可能性を最大限に引き出すためには土壌の改良から着手しなければなりませんでしたが、 彼の並々ならぬ努力から生まれたワインは、スペインワインの中で最高位のランクである呼称 「ビノ・デ・パゴ」と して認可を受けることに成功しています。

今では「Master of BOBAL」、「Mr.BOBAL」と言われ、国内で同品種に対する注目度と相対 的評価を高める気運をつくりました。

地中海性気候、平均海抜815m、石灰岩、粘土、石の土壌。

1haあたり3,000～4,000kgと徹底して収穫量を押さえ徹底して凝縮したブドウをつくっていま す。

収穫は全て手摘みで、さらに人の手で選別し良いものだけを使っています。

スペイン国内で も入手は困難でワインショップで見かけることもほぼないという幻の生産者。

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