【価格改定直前】キュヴェ セクレテ / シャルドネ [2021] 白ワイン 辛口 750ml / フランス ラングドック ルーション I.G.P.ペイ ドック Cuvee Secrete Chardonnay ジャン クロード マス エステーツブランズ Jean Claude Mas Estates and Brands サンスフル

　Cuvee Secrete Chardonnay (No Added Sulphur) キュヴェ セクレテ　シャルドネ (SO2無添加) 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ラングドック・ルーション 格付I.G.P. ペイ・ドック 品種シャルドネ100% ALC度数12.5% 飲み頃温度10〜12℃ キャップ仕様コルク ビオ情報酸化防止剤無添加、サン・スフル ◆栽培 土壌は石灰質のマール土壌、砂・シルトにところどころに小石がある。

樹齢は15-21年。

◆醸造 除梗後、空気圧でプレス。

10℃で落ち着かせる。

80％をステンレス16℃で2週間発酵、残りの20％は樽で発酵。

ワインのうち35％をマロラクティック発酵させる。

オーク樽にて6ヶ月熟成。

◆商品説明 酸化防止剤無添加オーガニックワイン。

明るい黄金色。

パイナップル、マンゴー、トロピカルフルーツ、洋ナシの香り。

バニラとトーストのニュアンスを感じる。

滑らかなアタックにシャープな酸と心地よい苦味を感じる。

香り由来の果実味を感じ、エレガントな余韻へと繋がっていく。

◆合う料理 白身魚の天ぷら、切干大根、タコのアヒージョ 　Jean Claude Mas Estates and Brands 　ジャン=クロード・マス　エステーツ＆ブランズ ◆ジャン・クロード・マス氏が造る酸化防止剤無添加オーガニックワイン ジャン・クロード・マス氏は、このキュベセクレテワインに取り組んで来た約7年間、熟成の可能性やオーガニック、酸化防止剤を添加しないバイオダイナミックなど様々な研究を行い、出来上がったのがこのキュベセクレテシリーズです。

酸化防止剤無添加オーガニックワインでありながら、ラングドックの良さが良く出ているワインに仕上がっています。

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