【6本〜送料無料】ファットリア パガーノ ファーブラ ファレルノ デル マッシコ ビアンコ 2021 白ワイン ファランギーナ イタリア 750ml

Fabula Falerno del Massico Bianco Fattoria Paganoファットリア パガーノ （詳細はこちら）アルコール発酵前にマイナス5度で2日間置きブドウの果皮を凍らせることで豊かなアロマを抽出して造る個性的な白ワイン。

少し残糖を残し、ほんのり甘みが感じられるスタイルに仕上げています。

麦藁がかった輝きのある黄色、野花やレモンやグレープフルーツなど柑橘系の果実のアロマがあります。

持続性があり、とてもスムーズな口当たりです。

「ファーブラ（Fabula）」はラテン語で「物語」を意味します。

ワインを通じて自分達の哲学、ワイン造りの物語を伝えたいという思いからつけました。

ステンレスタンクで発酵、熟成。

750mlファランギーナイタリア・カンパーニャファレルノ デル マッシコDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。

株式会社稲葉歴史的産地ファレルノ デル マッシコの新星「ファットリア パガーノ」が造る個性溢れる白ブドウを凍らせて華やかなアロマを抽出！蜂蜜っぽいニュアンスと柑橘系の絶妙ハーモニーファーブラ ファレルノ デル マッシコ ビアンコ ファットリア パガーノFabula Falerno del Massico Bianco Fattoria Pagano商品情報歴史的産地ファレルノデルマッシコの新星ワイナリーによるファランギーナローマ時代の歴史的産地ファレルノ デル マッシコに2001年設立した新しい造り手ファットリアパガーノが新入荷です！ファーブラ ファレルノ デル マッシコ ビアンコは、収穫したブドウを凍らせて、ブドウの華やかなアロマを引き出した、果実の甘さが漂う個性溢れる味わい。

蜂蜜っぽいニュアンスと柑橘系の爽やかさによる絶妙なハーモニーをお楽しみ頂ける白ワインです！海に近い火山の麓の斜面のミネラル豊富な土壌ファーブラが造られるのは、ロッカモンフィーナ火山の麓斜面。

ティレニア海からわずか5kmの場所に広がっています。

海と山に囲まれた風通しの良い土地で、日中は26〜27度、夜は7〜8度と昼夜の寒暖差が大きいのが特徴です。

これによりワインに豊かなアロマがもたらされます。

さらに、火山由来の土壌にはミネラルを多く含むため、ワインはより深みのある味わいになります。

収穫後、アルコール発酵前にマイナス5度で果皮を凍らせてアロマを抽出ロッカモンフィーナ火山の斜面、標高270〜300メートルに広がる畑に植えられたファランギーナを10月中旬に選別しながら手摘みで収穫。

アルコール発酵前にマイナス5度で2日間おき、クリオマセレーションを行い、ブドウの果皮を凍らせることで豊かなアロマを抽出。

発酵と熟成はステンレスタンクで行い、ボトリング後4ヶ月間の瓶熟成を経てリリースされます。

少し糖分を残し、ほんのり甘味が感じられるスタイルに仕上げています。

麦わらがかった輝きのある黄色、野花やレモンやグレープフルーツなど柑橘系の果実のアロマがあります。

蜂蜜のニュアンスも感じられ、程よい甘みと酸のバランスが心地よく感じられます。

スムーズな口当たりで味わいが長く続きます。

ワイン名の「ファーブラ（Fabula）」はラテン語で「物語」の意味です。

ワインを通じて自分達の哲学、ワイン造りの物語を伝えたいという思いが込められています。

生産者情報ファットリア パガーノ Fattoria Paganoファットリア パガーノは、2001年にアントニオ　パガーノによって設立されました。

現在はアントニオの息子、アンジェロが中心となりワイン造りが行われています。

「ファレルノ　デル　マッシコの生産者達は皆、その歴史的、文化的価値を背負っていることをしっかりと自覚しています。

ファットリア パガーノも例外ではありません。

現在も2000年前の古代の人々と同じように、手間を惜しまず、最高のワインを造りたいと考えています。」
という彼らの言葉にワイン造りの哲学が表れています。

ワイナリーはカンパーニャの北西部、ナポリから27kmの場所に位置するカゼルタ県にあります。

畑は自家畑18haと契約畑5haの合計で23haです。

カリーノラにある2つのテラス状の畑からは、ガエタ湾やイスキア島、プローチダ島の素晴らしい風景を見渡すことが出来ます。

また、カリーノラ以外にアヴェッリーノ地区にも畑を所有し、フィアーノ ディ アヴェッリーノ、グレーコ ディ トゥーフォを生産しています。

ファットリア パガーノでは、樹齢70年の古い葡萄畑の近くに、新たに2002年、2003年、2004年に葡萄の植樹を行いました。

畑は死火山のロッカモンフィーナ山の麓、標高270〜300mの場所、ティレニア海からわずか5km の場所に広がっています。

海と山に囲まれたこの場所は、風通しが良く、また昼夜の気温差が大きく（日中は26〜27度、夜は7〜8度）、これによりワインに豊かなアロマがもたらされます。

栽培はオーガニック、除草剤、殺虫剤は使用しません。

カリーノラのファレルノ デル マッシコの畑は2020年の収穫からEUのオーガニック認証が認められます。

アヴェッリーノの畑もオーガニックに転換中で数年後に認証を取得する予定です。

主に火山性の石灰質土壌で、細かい火山礫や圧密された石、火山灰が含まれています。

火山岩や凝灰岩、石灰岩が混ざる土壌は、ミネラルを多く含み、ここから出来るワインに長期熟成の可能性をもたらします。

また地中に含まれる粘土は保水性が高く、葡萄の根はそこからゆっくりと水分を吸収することが出来るため、灌漑設備の必要がないというメリットがあります。

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