サシミ ソーヴィニヨン ブラン 2021 リンカーン エステート ワインズ オーストラリア 南オーストラリア G.Iサウス イースタン オーストラリア 白ワイン 辛口 750ml (リンカーン エステート ワインズ)LINCOLN ESTATE Sashimi Sauvignon Blanc [2021]

年代造り手[2021]年リンカーン・エステート・ワインズ 生産国地域オーストラリア南オーストラリア村名G.Iサウス・イースタン・オーストラリアタイプ白・辛口内容量750ml
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海洋性の気候と恵まれた日照量から農作物の宝庫としても知られています。

リンカーン・エステイトのオーナー、ターヴィー氏は、この地でマグロの養殖業や海産業を行う企業のオーナーでもあります。

ダーヴィー家がプレミアムワインを造るべくブドウ栽培を始めたのは、1997年。

設立当初は『ペンフォールド』等のプレミアムワインの造り手に良質なブドウを供給するブドウ栽培農家としてスタート。

2003年に入り、初めて念願の自社瓶詰めを行いました。

ブドウ栽培のモットーは手間隙を惜しまずかけること。

使用されるブドウはシャルドネの一部以外全て自社畑（ペニンシュラズG.I.）で丹精込めて栽培されます。

これまで、プレミアムワインとしてワインを瓶詰めしてきましたが、「もっとカジュアルに手ごろな価格で」という市場の要望に応えるべく、今回一大プロジェクトが始動。

使用する瓶、ラベル、パッケージング、キャンペーン費など、抑えられるコストを全てカットし、驚きの価格設定でプレミアムワインを瓶詰めすることが可能となりました。

気候・土壌成長期の気温はマイルドで日照量に恵まれ、降雨量も非常に少なく、ブドウの木にとって理想的な環境がブドウを理想的に成熟させます。

この結果、ミネラル感豊富なテロワールが表現された良質のブドウが産み出されます。

サシミ・ソーヴィニヨン・ブラン
2021年
■品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％
■土壌：粘土質の上に鉄分の豊富な砂利質土壌
■発酵：ステンレスタンク（マロラクティック醗酵なし）
■熟成：ステンレスタンクで6カ月マグロの養殖業を行うターヴェイ家が南オーストラリアの沿岸部ポート・リンカーンで設立したワイナリー。

この地域はマグロなどの養殖業が盛んで、海に近く、海洋性の地中海性気候の影響を受け、冷涼かつ恵まれた日照量により卓越したワインが生み出されます。

「サシミ」シリーズは、リンカーンの顔とも呼べるシリーズ。

魚介類を知り尽くしたオーナーが「Sashimi -刺身」と命名したこのワイン、果実味豊かで引き締まった酸を持つ、魚介類との相性が大変よい白ワインです。

グースベリーや青草、パッションフルーツの芳醇なアロマが広がります。

クリスピーで口の中が瑞々しく潤い、ほどよいボディを持ち、レモンやライムを想わせる果実味と酸が特徴の上質な味わいです。

オーストラリア辛口白ワイン愛好家大注目！ソーヴィニヨン・ブラン種ファン大注目！南オーストラリア沿岸部で育つアロマティック・ホワイト！刺身・寿司・ワサビに合う、その名は「サシミ」ソーヴィニヨン・ブラン！造り手は、『上質の味わい』と『驚きの価格』可能な限りコストを削減してプレミアムワイン用に栽培されたブドウから驚異のコスパワインを生み出すリンカーン・エステート・ワインズ！マグロの養殖業を行うターヴェイ家が南オーストラリアの沿岸部ポート・リンカーンで設立したワイナリー！この地域はマグロなどの養殖業が盛んで、海に近く海洋性の地中海性気候の影響を受け、冷涼かつ恵まれた日照量により卓越したワインが生み出される！この「サシミ」シリーズは、リンカーンの顔とも呼べるシリーズで、魚介類を知り尽くしたオーナーが、「魚介類と最高のマリアージュのワインを！」とリリース！「Sashimi-刺身」と命名したこのワインは、果実味豊かで引き締まった酸を持つ、魚介類との相性抜群の極旨辛口白ワイン！粘土質の上に鉄分の豊富な砂利質土壌からの樹齢17年のソーヴィニヨン・ブラン種100％を、ステンレス・タンク6ヶ月熟成で造られるこの白ワインは、グーズベリーや若芝、パッションフルーツのアロマ！クリスピーで口の中が瑞々しく潤い、程よいボディを持ち、レモンやライムを想わせる果実味と酸が特徴の上質な味わい！和食レストラン様にもお薦めしたいサシミ・ソーヴィニヨン・ブランが待望の少量入荷！

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