【価格改定直前】ミュゼドゥヴァン / ローズバッド マスカットベーリーA [NV] ロゼワイン 中口 720ml / 日本 長野県 アルプスワイン 株式会社アルプス Musse du Vin ROSE BUD MUSCAT BAILEY A 日本ワイン 国産ワイン
【価格改定直前】ミュゼドゥヴァン / ローズバッド マスカットベーリーA [NV] ロゼワイン 中口 720ml / 日本 長野県 アルプスワイン 株式会社アルプス Musse du Vin ROSE BUD MUSCAT BAILEY A 日本ワイン 国産ワイン ショップ:ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ
価格:1,380 円
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<技術部 係長より>
マスカットベーリーAは生食用としても美味しい黒葡萄。
優しく搾って流れ出た色鮮やかなピンク色の果汁をステンレスタンクで丁寧に醸しました。
香りはベリーのように甘やかなニュアンスですが、口に含むと甘さは控え目。
食中酒として幅広いお料理に合わせていただきたいアイテムです。
ROSE BUDとは"バラのつぼみ"の意。
これから咲き始めようとする初々しいバラのつぼみを思わせるフレッシュで軽やかなロゼワインです。
<マスカットベーリーA種>
ワインの父と言われる川上善兵衛氏により交配、開発された日本固有の黒葡萄です。
近年国際ブドウ・ワイン機構(OIV)への品種登録されたことでも話題になりました。
長野の他、新潟や山梨でも栽培が盛んであり、日本を代表するワイン用黒葡萄です。
◆合う料理 FOOD
PAIRING:ツナとほうれん草のグラタン、エビとアボガドの生春巻き、生ハムのリエット、ちらし寿司
ドライフルーツ:アプリコット、レーズン
チーズ:シェーブルタイプ
チョコ:ナッツ入りチョコ ALPS WINE 株式会社アルプス ◆Musse du Vin アルプスワインのフラッグシップとなるべく、原料ぶどうから醸造、熟成までとことん こだわりをもった、アルプスの新ブランド。
2002年に設立された長野県原産地呼称管理制度(NAC)とは? より高い品質の農産物及び農産加工物を提供していくことで生産情報を消費者へ開示し、消費者の信頼を得ながら地域の振興を図ることを目的とした制度です。
原料栽培地、醸造場所からワインの味わいまで厳しい審査が行われています。
◆アルプスファーム部長と醸造責任者より 農業法人アルプスファームを2008年に設立し、2010年から植栽を開始しました。
今では20品種に及ぶ葡萄を栽培しています。
ピノブランは白ワイン用のぶどう品種のラインナップを強化する目的で太田圃場を初め3カ所の圃場へ植栽しました。
塩尻は冷涼な気候であるためピノブランはこの地に適している品種と言えます。
やや黄色味を帯びた良質なピノブランが収穫できます。
このピノブランは"特徴がない"のが特徴と言われる白葡萄品種。
柔らかく繊細な香り、しっかりとした酸味、適度な苦みを持つコクのあるワインに仕上がり、発祥地のフランスアルザス地方ではセパージュワインにもなっています。
アルプスではほのかな香りと軽い渋みがあり幅広く日本の食事に合わせられる仕上がりを目指しました。
プレス後の清澄化を慎重に行い雑味を減らし、低温にて発酵させることで香りを引き出しました。
ピノブランはシャルドネと同様に風土や造りを映し出しやすい品種。
シャルドネとは異なるニュアンスで塩尻の風土を感じられるワインに育てて行きたいと思います。
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