マディラン シャトー ダイディ オデ ダイディー 2016 シャトー ダイディ ラプラス家元詰 AOCマディラン フランス シュッド ウエスト 赤ワイン ワイン 辛口 フルボディ 750mlMadiran Chateau d'Aydie Ode d'Aydie 2016 AOC Madiran【eu_ff】

※画像は2015年のものですが、本商品は2016年のものです。

ブドウ収穫年 造り手 [2016]年 シャトー・ダイディ 生産地 フランス/南西地方（シュッド ウェスト）/マディラン ワインのタイプ 赤ワイン ワインのテイスト フルボディ ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ タナ90％/カベルネ・ソーヴィニヨン10％ 内容量 750ml
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1759年このエステイトは、フランス全土で最も純然たるプロフェッショナルなドメーヌの1つに数えられその品質重視のワイン造りと積極的なプロモーションでマディラン復活のパイオニアとなりました。

ミクロオキシジェナシオンという最先端の技術を開発して、マディランに革命を起こした革新的な造り手でもあります。

樽の底から微量の酸素の泡を噴出させ、タンニンとアントシアニンを結びつける新技術。

硬すぎるタンニンを和らげ、ワインにより濃く安定した色をもたらします。

ラプラス家では、1990年より、赤ワイン全てのキュヴェで採用する。

5月上旬、シャトー・マディランのある南西地方　AOCマディランに当店オーナーが訪問してきた。

険しい山道を登ると一面に広い畑がたくさん見える。

ところが、ブドウ畑は少ない、。

頂上に近づくにつれようやくたブドウ畑が見えてきた。

シャトーと言うより、小さな建物に到着。

オーナーのフランソワ・ラプラス氏と醸造責任者のジャン・リュック氏が出迎えてくれた。

入ってすぐ400樽が6コとステンレスタンク＝醸造のすべての段階でコンピューター管理している。

あの有名な、ミクロ・オキシジェナシオンに話しが…オーナーいわく、スティラージュするときに酸化が大きくなるのを最小限に防ぐこれをする。

フランソワ氏とご一緒した昼食に出た「ラプラス家自慢のヴァンドリケールのマイディーとフォアグラのソテーの相性はバツグンだったなぁ…」ワインのことよりごはんが気になったオーナーでした（笑） ロバート・パーカー氏 南西地方のもっとも優れた赤ワインメーカーのひとつであり、特別なワインを作り出す。

ル・クラスマン 1998年版 バランスのとれた豊かな味わいで、今日、南西地方のもっとも優れたワインメーカー。

ル・クラスマン　2005年版 最新の試飲によるとこれは、ポイヤックの上物にも匹敵するといえる出来！ マディラン シャトー ダイディ オデ ダイディー 2016

■ぶどう品種：タナ90％、カベルネ・ソーヴィニヨン10％ ヒュー・ジョンソン氏は「タナ種をベースにつくる豊満な赤！」として3つ星評価の赤ワイン。

ひときわ優れた滑らかさと気品のあるタンニンの存在感はマディランでも群を抜く、と高評価のワ豊満な赤を是非、ご賞味ください。

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