シャブリ プルミエ クリュ 一級 モンテ ド トネール 2018ドメーヌ ジャン コレ元詰 フランス ブルゴーニュ 白ワイン 辛口 750ml (シャブリ プルミエ クリュ 一級 モンテ ド トネール)【eu_ff】

年代 造り手 [2018] ドメーヌ・ジャン・コレ 生産国 地域 フランス ブルゴーニュ　シャブリ 村名 AOC シャブリ　一級　プルミエ・クリュ タイプ 白・辛口 内容量 750ml
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シャブリらしいシャブリの典型とも呼ばれ、重厚なミネラル感と酸味を特徴とするジャン・コレのスタイルを余すところ無く伝えます。

しかもたいへんお求めやすい価格設定のシャブリです。

コスタルを造る畑の面積 シャブリ AC
16.4ha シャブリ プルミエ・クリュ モンマン
6.5ha 醸造の特徴 本来シャブリとしての個性を持ったワインを生み出すメーカーは限られています。

その中で現在シャブリの醸造スタイルが2つあります。

一つは伝統的な樽熟成によるワイン造り、もう一つはステンレスタンクによる醸造法です。

多くの生産者はどちらかの醸造法を自社のスタイルとしています。

これに対してドメーヌ・コスタルは畑毎の葡萄の個性に応じて最良の醸造法を実施するため、ステンレスタンク、大樽、小樽を巧みに使い分け発酵熟成されます。

さらに近年ビオによる栽培面積の拡大、天然酵母の使用など畑の持ち味を活かすことにも力を入れています。

ジャン・コレのシャブリについて、セレナサトクリフ女史は 「高品質！ シャブリの特性であるはっきりとした“石を想わせる”AOCの印象と深みのある風味もあって良い成分構成」と「ブルゴーニュ」の中で述べ高評価。

ヒュージョンソン氏も 向かうところ敵なしのシャルドネという品種をシャブリほど見事に表現したワインはない。

コクがあるのにもかかわらず張りつめ、澄みきっていながら石を含んだかのようなワインを生む」と「ポケットワインブック」の中で述べ、このジャン・コレに
※マークをつけ、特に傑出した生産者として褒めたたえています。

シャブリ・プルミエ・クリュ “モンテ・ド・トネール” 2018年

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品種：シャルドネ100％　
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土壌：キメリジャン（石灰質の粘土）

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平均樹齢：33年
　
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栽培面積：2.29ha シャブリ・グラン・クリュサイドに位置するモンテ・ド・トネールの畑からはグラン・クリュに匹敵する濃縮度の高いシャルドネが収穫される。

そのためジャン・コレではモンテ・ド・トネールをグラン・クリュと同じく、228Lの小樽とフードルを併用し発酵・熟成。

新樽の使用率は30％。

熟成期間は10ヶ月間。

柑橘系や洋梨や桃等の濃厚な香り、厚みのある口当たり、果実味の中に、シャブリらしいしっかりとしたミネラル分が感じられる。

長期熟成により味わいは更に複雑味を増す。

上手に保管すれば15〜20年は見事な熟成感のあるシャブリを味わえる。

ブルゴーニュ高級白ワイン愛好家大注目！希少！大人気シャブリ一級ファン大注目！シャブリの名門ドメーヌ・ジャン・コレ！の限定品！大人気一級銘醸畑！“モンテ・ド・トネール”！しかも大人気[2018]年！このワインの2014年でさえデカンタ誌やヴィノス誌、ジルベール＆ガイヤールでも驚異の高評価獲得！樹齢35年のシャルドネ100％を、オーク樽10ヶ月熟成(小樽とフードル使用)！シャブリ・グラン・クリュサイドに位置し、特級“ブランショ”に隣接する畑からの柑橘系や洋ナシや桃の濃厚な香り、厚みのある口当たり！果実味の中にシャブリらしいしっかりとしたミネラル分が感じられる長熟究極シャブリが限定で少量入荷！

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