ドメーヌ フルニヨン エ フィス / シャブリ プルミエ クリュ モン ド ミリュー[2018] 白ワイン 辛口 750ml フランス ブルゴーニュ AOCシャブリ DOMAINE FOURNILLON ET FILS CHABLIS 1ER CRU MONT DE MILIEU

　CHABLIS 1ER CRU MONT DE MILIEU 　シャブリ・プルミエ・クリュ・モン・ド・ミリュー 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ブルゴーニュ 原産地呼称A.O.C.シャブリ 格付プルミエクリュ 品種シャルドネ100% ◆発酵〜熟成 醸造 手作業で丁寧に摘んだ葡萄を除梗を行い軽めの圧搾。

ステンレスタンクで醗酵後、同容器内 MLF、12カ月熟成。

◆商品説明 光沢感のあるイエロー。

完熟した柑橘系の果実や洋梨などの膨よかな果実香に、硬質なミネラルのニュアンス。

口中でもシャブリらしい硬質なミネラル感が感じられるとともに、柔らかく膨よかな果実味が広がります。

酸も豊富でバラ ンスのよい味わいです。

　DOMAINE FOURNILLON ET FILS 　ドメーヌ・フルニヨン・エ・フィス フルノーはドメーヌの位置するスラン川の右岸フレ村の一級畑です。

土壌はキンメリジャンを含む石灰岩と石灰 質粘土で、畑は南西を向き。

シャブリらしいミネラル感と酸があり、プルミエ・クリュとしては比較的若いうちから豊 かな果実味をお楽しみ頂けるワインに仕上がると言われております。

フルニヨンは代々シャブリの右岸、フレ村に拠点を置く生産者です。

先代より近代的な醸造設備を導入しはじめ、1980年に は1.5haだった畑も、現在は16haまで広がりました。

現在はエリック、ドミニク、パスカルの3人の息子が中心となりワイナリーを運営しており、自然を尊重したリュット・レ ゾネ(減農薬農法)で質の高い葡萄を産み出しております。

そしてその中でもフルニヨンのシンボルとも呼べる葡萄 が、「Les Cholets(レ・ショレ)」畑に1830年に植樹された「皇帝の葡萄」と呼ばれるシャ ルドネの樹です。

1830年といえば勿論、フランスをはじめヨーロッパ全域の台木を壊滅状態にした、ブドウネアブ ラムシ、フィロキセラ渦が起こる前の植樹です。

しかし「皇帝の葡萄」が植わるレ・ショレはフィロキセラが好まない、「砂質の土壌」であった為フィロキセラに侵されず に済みました。

またフィロキセラにより壊滅状態となった、フレ村一体の葡萄畑は、アメリカ系の台木に改植された後、こ の「皇帝の葡萄」から取り木して、畑が復活したという逸話もあります。

いわば「皇帝の葡萄 」はこの一帯のシャルドネの救世主です！ フルニヨンにとってこの葡萄の樹は誇りでありドメーヌの大切なシ ンボルです。

そして今年180歳になった「皇帝の葡萄」は今年も元気に葡萄を実らせました。
※掲載画像はイメージです。

お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。

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