【オーガニック】カピ　ロゼ [2016] ダニエル・ラモス・エステバン 750ml [スペイン産ロゼワイン/ミディアムボディ/ガルナッチャ/ナチュール/天然酵母]

カピ　ロゼ 産地 スペイン 地域 V.d.T.カスティーリャ・イ・レオン 生産者 ダニエル・ラモス・エステバン ぶどう品種 ガルナッチャ100％ 気候・土壌 平均樹齢 60年 醸造・熟成 60年の古樹からコンクリートタンクで醸造、3か月シュールリーで熟成後、24か月間ものアメリカンオーク樽熟を経て2019年1月に完成。

味わい ダニエル・ラモス氏が造るスペイン屈指のナチュール。

常識を超えるロゼ。

60年の古樹からコンクリートタンクで醸造、3か月シュールリーで熟成後、24か月間ものアメリカンオーク樽熟を経て2019年1月に完成。

オレンジの色合いのやや強いロゼ色。

リンゴや杏のコンポートの香り。

カソナードを焦がしたような甘い香りもする。

酸味の心地よいやわらかい辛口。

アフターに赤スグリの風味が残る。

アルコール度数
14.5％ 飲み頃温度 合う料理 オーガニック認証 Daniel Ramos EstebanDaniel Ramos Esteban/ダニエル・ラモス・エステバン 大都市マドリッドから西にしばらく行くと見えてくるのは、スペイン本土でも有数の標高を誇るグレドス山脈。

この地で自生する非常に古いガルナッチャの樹を発見し、畑を構えたのが当ワイナリー。

両親のオーストラリア移住により、スペインとの2か国でワイナリー経験を積んだ当主ダニエル・ラモス。

最新技術と伝統製法の二つを目の当たりにしながら彼が得た答えは、昔ながらのスペインのワイン製造法を用い、オーガニックの畑で区画ごとにまで細分化されたテロワールの表現にこだわること。

今までのガルナッチャの概念を変えてしまう。

無濾過でも透明感のある味わい。

スペイン屈指のナチュール。

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