ピエール・イヴ・コラン・モレ サン・トーバン 1er アン・レミリィ [2022]750ml (白ワイン)

モンラッシェの延長上の斜面に位置するため、地質的にはモンラッシェとほぼ同じと言われるサン・トーバンを代表するアン・レミリィ！イヴ・コラン・モレの象徴とも言えるひとつでしょう！ サントーバンの銘醸家、マルク・コランの長男であるピエール・イヴは、ジャン・マルク・モレイの娘、カロリーヌと結婚。

2001年にシャサーニュ・モンラッシェの教会脇に地下セラー付きの邸宅を購入してマイクロネゴスを始めた後、2005年に両家の畑の一部を相続しドメーヌを創設した。

所有畑の面積は6haほどで、今でもドメーヌとネゴスを兼業している。

双方の比率はほぼ2対1。

ドメーヌのワインはサントーバンとシャサーニュ・モンラッシェが中心となり、ネゴスものはムルソーやピュリニー・モンラッシェなど。

ネゴスもののブドウもドメーヌのスタッフが収穫と選別から行うという徹底ぶりだ。

「サン・トーバン 1er アン・レミリィ」は、ピュリニー・モンラッシェの畑に続く部分にある一級シャトニエールとアン・ルミリィは、サン・トーバンの数ある一級の中でも最上と言われています。

レベル的に、ピュリニーと言われても可笑しくない品質なのだが、価格はピュリ―と比べると随分お値打ち。

また、サン・トーバンは、ピュリニーに比べ比較的早く香りが開きます。

イヴ・コランのアン・ルミリィは、おおよそ50年を超える古樹からのものだそうです。

アン・ルミリーは、イヴ・コラン・モレの象徴とも言えるひとつでしょう。

PIERRE YVES COLIN MOREY SAINT AUBIN 1ER CRU EN REMILLY ピエール・イヴ・コラン・モレ サン・トーバン 1er アン・レミリィ
生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ サン・トーバン
原産地呼称：AOC. SAINT AUBIN
ぶどう品種：シャルドネ 100%
アルコール度数：13%
味わい：白ワイン 辛口Pierre Yves Colin Morey　/　ピエール・イヴ・コラン・モレ酸化を極力排した造りが特徴。

マルク・コランから独立した新ドメーヌ！サントーバンに拠を置く定評あるドメーヌ・マルク・コランの長男、ピエール=イヴが自身のメゾン、ピエール=イヴ・コラン=モレを立ち上げた。

ところはサントーバンのお隣、伴侶のカロリーヌ　シャサーニュの村で8ヘクタールほどの地所から評価の高いワインを生み出すドメーヌ・ジャン・マルク・モレのひとり娘、その生家の近くで、2001年のミレジムより生産を開始した。

父マルクから受け継いだ6ヘクタールの地所に、全生産量の3割ほどとなる買い入れたぶどうから素晴らしい白ワイン生む。

紅一点、樹齢100年になるぶどうからつくられるサントネーの赤もある。

模範とするつくり手はルフレーヴにコシュ=デュリ、それにルロワというピエール=イヴだが、リリース直後から欧米のワイン・ジャーナリズムで絶賛を持って迎えられ、30代にして最も注目を集めるブルゴーニュのつくり手となった。

ドメーヌもののサントーバンやシャサーニュ=モンラッシェにはラベルにドメーヌもの、ネゴスものの表記はない。

決まった栽培農家から60年、80年といった樹齢のものもあるブドウを購入するが、その栽培もほとんどドメーヌものと同じビオロジークに近い耕作がなされている。

ワインは新樽100パーセントから生まれるが、その多くは、通常のピエスより大きい350リットルの容量のもので、懇意にしているトネリエのフランソワ・フレールから購入しているため、キュヴェ毎の差異に応じた焼き（通常はごく軽め）等、細かな配慮がなされている。

造りはこの新樽での樽発酵に樽熟成だが、その際清澄や濾過はせず、移し替えのときのコラージュのみ。

そしてバトナージュは基本的におこなわず、オリとの接触は長くとり、瓶詰めまでに2度の冬を越すこともある。

層をなす果実味がピュアな酸をバックボーンに、ミネラルと微妙なニュアンスが備わるスケール感あるワインは飲み応え十分で、米国などで高い評価を得ているのも頷けるもの。

果実味に力があるため、新樽の風味も全くうるさくなく、むしろふくらみある調和を感じさせアフターも長い。

オーストラリアやカリフォルニア、フランス国内もローヌやロワールなどと幅広く研修を積んだ、その成果がしっかりと反映したワインに仕上がっている。

現在の生産量に加え、ゆくゆくはジャン=マルク・モレの地所も手中に収めることになるピエール=イヴ・コラン=モレ、その動向は要注目である。


■2023年10月06日 ピエール・イヴ・コラン・モレ訪問しました！
■