K23AK_DD(オレンジ・24年秋リリース)[2023]共栄堂(室伏ワイナリー・小林剛士) Kyoueidou
| ワイン (ビール・洋酒)ランキング | 34位 |
 | K23AK_DD(オレンジ・24年秋リリース)[2023]共栄堂(室伏ワイナリー・小林剛士) Kyoueidou ショップ：リカーMORISAWA
価格：2,420 円
|
改めて小林さんのセンスに脱帽させられる一本！ 濃い目の生姜湯の様な色合いと濁り具合。
バナナの香りを主体にパイナップル、米麹、ヨード、黄菊の香り。
偶然24年10月頃に瓶詰め前のこのワインを試飲する機会があり、その時は揮発酸が目立ってました。
一般ウケは難しいワインだなぁと正直思っておりましたが、そこからの2ヶ月ほどで…、 揮発酸を“良いアクセント”にまで落とし込んでいます！ その頃よりも少しだけ発酵も進んだのか、甘やかな果実感を残しつつ旨味にも昇華されており、 澱混じりな分だけ米麴を想わせる柔らかいテクスチャーとの相乗効果があり、そこに微かに揮発酸が混ざり、 味わいに抑揚を与えて杯がついつい進んじゃいます！ 醸造的には困難もあった中での小林さんにしか描けない世界です♪
バナナの香りを主体にパイナップル、米麹、ヨード、黄菊の香り。
偶然24年10月頃に瓶詰め前のこのワインを試飲する機会があり、その時は揮発酸が目立ってました。
一般ウケは難しいワインだなぁと正直思っておりましたが、そこからの2ヶ月ほどで…、 揮発酸を“良いアクセント”にまで落とし込んでいます！ その頃よりも少しだけ発酵も進んだのか、甘やかな果実感を残しつつ旨味にも昇華されており、 澱混じりな分だけ米麴を想わせる柔らかいテクスチャーとの相乗効果があり、そこに微かに揮発酸が混ざり、 味わいに抑揚を与えて杯がついつい進んじゃいます！ 醸造的には困難もあった中での小林さんにしか描けない世界です♪
0.0 (0件)
 | ショップ：リカーMORISAWA
価格：2,420 円
|
ワイン (ビール・洋酒)ランキング
34位 (2025-01-21)
| ワイン (ビール・洋酒)ランキング | 34位 |
記事一覧
高級ワインと一般的な価格のワインの違いをできる限り丁寧に解説しています。
2021.03.10 ワインの豆知識 |
今回のテーマは「ワイングラスの種類と特徴、選び方」です 実は「ワインはグラスで味が変わる」と言われるほど グラスは重要な要素でこれにはちゃんとした理由があります ... 2021.03.10 ワイングラス |
ワイン (ビール・洋酒) ランキング
| ワイン (ビール・洋酒) ランキング (TOP10) |
|---|
| チーズ・乳製品 (食品) ランキング |
|---|
最新記事  |
|---|
| 記事カテゴリ | |||
|---|---|---|---|
おすすめ商品 |
|---|
| おすすめ商品カテゴリ | |||
|---|---|---|---|
| 新着RSS |
|---|
| RSSカテゴリ |
|---|