シャンボール ミュジニー プルミエ クリュ 一級 レ シャルム 2020 ドメーヌ アミオ セルヴェル家元詰Chambolle Musigny 1er Cru Les Charmes 2020 Domaine Amiot Servelle

タイプ赤・辛口 テイストフルボディ 生産年2020 生産者ドメーヌ・アミオ・セルヴェル家元詰 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ/シャンボール・ミュジニー村/ AOCシャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・一級 内容量750ml
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凝縮した力強く濃厚なミディアムボディのフレーバーは、素晴らしいサイズと重みを放ち、素朴な味わいではあるが、力強く長いフィナーレで締めくくられる。

』と大絶賛！さらにハートマーク付でOutstandingのコメント付で大注目！飲み頃、今-2032年+ 91点と大注目！ドメーヌからのコメントは『ドメーヌの主要ワインのひとつ。

複雑で長い。

櫛が骨格と力強さの両方に影響を与えている。

私たちの期待に完璧に応えてくれる。

複雑でミネラリーなノーズは、力強くも決して粗くはないタンニンに支えられた熟したアロマを醸し出す。

濃厚でたっぷりとした味わいで、タンニンは後味に塩味に近いニュアンスを加える。

若いうちから楽しめるが、その 「魅力 」を十分に味わうには5～7年熟成させる。

10～20年の熟成が可能。

15～17度でカポン(雄鶏)のグリルやアントルコート・ステーキ 「マルシャン・ド・ヴァン 」(マッシュルームに赤ワインかマデイラワインを入れたブラウンソース)と共に』ドメーヌを代表するワインのひとつ！熟した果実のアロマ、バランスの良い酸！ストラクチャーもあり、濃厚で芳醇な味わいの究極シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・一級“レ・シャルム”のスーパーグレイトヴィンテージ[2020]年が超数量限定品で少量入荷！ セルヴィル家は代々女系家族で、現当主クリスチャンも1975年に婿養子としてドメーヌにはいりました。

80年代は義父とともにワイン造りを行い、90年以降は夫婦でワインを造っています。

ブドウ栽培には必要な時にのみ農薬や化学肥料を使うリュット・レゾネを採用、ブルゴーニュの有機栽培研究会GEST(ジェスト)にも参加し、積極的に有機農法に取り組んでいます。

アミオ・セルヴィルのワインはその品質の高さから自国の有名レストランからの要望が多く、60％以上がフランス国内で消費されています。

ブドウは完熟したもののみを注意深く手摘みします。

100％除梗。

醸造は、軽い低温浸漬の後、開放式ステンレス漕で完全な自然発酵、期間は最低でも15日間行われます。

ルモンタージュとピジャージュの両方を行いポリフェノール等の成分を十分抽出します。

その後オーク樽で18ヶ月以上、アペラシオンによって15-50％新樽を使用し、熟成します。

ワインは無ろ過で瓶詰めされます。

当主のクリスチャンは、シャンボール・ミュジニー村の栽培者組合理事長を務め、この村のワインを語る上で欠かせない生産者です。

彼のワインはシャンボール・ミュジニーの特徴である、豊かな果実味と繊細さ、上品さを重視した造り。

加えてリッチで甘みのあるたっぷりした味わいが特徴で、その魅力はACブルゴーニュでも十分堪能できるほどです。

後継者であるお嬢さんは、この素晴らしいドメーヌをしっかり受け継ぐべく、ディジョン大学卒業後も現在もリヨンで修行中との事、ますます将来が楽しみなドメーヌです。



■生産地：フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ/シャンボール・ミュジニー村/AOCシャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・一級 高級シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・一級愛好家垂涎！なんと特級ミュジニー寄りに位置し、一級レ・ザムルーズに次ぐ申し分のない一級畑と言われる、シャンボール村屈指の人気究極銘醸畑“レ・シャルム”！ ル・クラスマン(現レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス)誌は、「このドメーヌは気品に満ち、見事にバランスの取れた申し分のない造りとなっている」と大絶賛！この2020年のシャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・一級“レ・シャルム”に星★付で驚異の94点で大絶賛！ ドメーヌを代表するワインのひとつ！熟した果実のアロマ、バランスの良い酸！ストラクチャーもあり、濃厚で芳醇な味わいの究極シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・一級“レ・シャルム”のスーパーグレイトヴィンテージ[2020]年が超数量限定品で少量入荷！

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