アシュトン・ワイナリー ピノタージュ / アシュトン・ケルダー 750ml 赤ワイン 南アフリカ 辛口 ミディアムボディ

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商品説明手摘みで収穫。

マロラクティック発酵後、6ヶ月樽で熟成する。

ブラックベリーやプラムなどの熟れた果実香とコーヒーやスパイス、トースト香との調和が取れた果実味豊かな辛口。

−−−−−−−−−−−−−色・香り・味わい−−−−−−−−−−−−−・色合いについて明るい赤紫色を帯びた鮮やかなルビーレッド。

若々しい色合い。

・香りについてブラックベリーやプラムなどの熟れた果実香とコーヒーやスパイスの香りやトースト香との調和が取れている。

・味わいについて果実味豊かな辛口。

心地よい酸、丸みのあるタンニン、熟れた果実の味わいが楽しめる。

ポリフェノールの甘みとスパイシーな余韻が心地よく残る。

−−−−−−−−−−−−−製法・栽培方法−−−−−−−−−−−−−・栽培方法について手摘みで収穫・製法についてマロラクティック発酵後、6ヶ月樽熟成。

−−−−−−−−−−−−−このワインに合う料理は？−−−−−−−−−−−−−燻製ベーコンシュラスコ骨付き豚肉の炭火焼き焼肉ペンネアラビアータ(唐辛子とトマトソースのパスタ)−−−−−−−−−−−−−アシュトン・ケルダー−−−−−−−−−−−−−親しみやすくて、美味しいワインを、お手頃価格で供給するワイナリーアシュトン・ケルダーは1962年創立の協同組合ワイナリー。

現在、68の栽培農家が出資しています。

ケープタウンから東へ150kmほど内陸に入った、「ワインとバラの谷」として知られるロバートソンの中心部にあります。

同社のモットーは「親しみやすくて、美味しいワインを、お手頃価格で供給する」こと。

南アフリカらしい果実の凝縮された味わいのスタイルながら、バランスが取れた、飲み疲れのしないスタイルのワインを生み出しています。

CEOのステリック・デ・ウェット氏は元KWVのセラーマイスター。

ロバートソン出身のステレンボッシュ大学卒。

20年以上のワイン造りの経験を持っています。

ワインメーカーはサイモン・バッソン氏。

ステレンボッシュ大学在籍の3年目にワインへの情熱が芽生え、学士のコースをワイン醸造と葡萄栽培に転向。

2001年に卒業した後、カリフォルニアの名手ダックホーンが手懸けるナパヴァレーのワイナリー、パラダックスで経験を積み、2007年からアシュトンに加わりました。

ロバートソンは周囲を山々で囲まれた肥沃な葡萄栽培地域です。

年間降水量は400mmと少なく、水源は平地を走るブリード川です。

北側にあるランゲベルク山塊から吹き下ろす霧を伴った冷たい風の影響で、夏でも平均気温は23℃とこの地域としては比較的涼しめ。

土壌は砂質、沖積土、石灰質。

様々なテロワールが存在し、栽培される品種も多種多様でその数は48にもなります。

65%が白葡萄で、シュナンブラン、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、コロンバールなど。

35%が黒葡萄で、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シラー、ピノタージュなどを栽培しています。

* ブランド名: アシュトン・ケルダー* ワイン名: アシュトン・ケルダー ピノタージュ* 色名: 赤* 格付け: W.O. ロバートソン* 国名: 南アフリカ* 地域名: ロバートソン* 生産者名: アシュトン・ケルダー* ぶどう品種: ピノタージュ 100%* 味名: 辛口* ボディ名: ミディアムボディ* 容量: 750ml* アルコール度数: 13%* 格付け: コルク

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