ドメーヌ・ジボー・エヴァシオン

フランス・ロワール地方のソーヴィニヨン・ブランといえば、ロワール地方東部のサンセールやプイイ・フュメといった産地が有名です。

ヴィノスやまざきも早い時期から、美味しいサンセールやプイイ・フュメを輸入してきましたが、今ひとつ物足りない・・・そう感じていました。

「1万円位のサンセールになると、味ももっとフルーティで樽もかかっている。

そんなソーヴィニヨン・ブランのワインを3,000円以下で売れたら・・・」と強い思いを胸に、ロワール地方に渡り、ありとあらゆるドメーヌ（生産者）を回りました。

朝から晩まで、ソーヴィニヨン・ブランの試飲、試飲。

白ワインの試飲がこれほど苦痛に思えたのは初めてです。

どのワインを飲んでも、とにかく「酸っぱい！」。

酸がしっかりしているのはソーヴィニヨン・ブランの特徴ですが、やはりぶどうを完熟させ収穫量を落とさないと、ほどよい果実の甘さは出てきません。

納得できるものはやはり高いと諦めかけていた時、ロワール地方の中央に位置するトゥーレーヌ地区のドメーヌ・ジボーという蔵元を紹介されました。

畑の中にある小さな家で試飲したソーヴィニヨン・ブランは、フレッシュでトロピカルフルーツのような溢れる果実味、柔らかい酸味、そして旨味のある味わい・・・それはまさに私たちが探し求めていた味だったのです！！日本では無名な産地でも、自然な栽培方法を用いて丁寧にぶどうを育て、完熟したソーヴィニヨン・ブランで造る白ワインは最高でした！ 聞けば、世界のソーヴィニヨン・ブランのコンテストでもトップになったことがある実力派。

奥様と二人、手造りで造る無名のワインこそ、私たちの理想のワインだったのです。

果実味を極限まで表現するために、長時間かけて低温抽出。

輝きのある色調、トロピカルフルーツを感じさせる果実の印象と柔らかい酸味が特徴です。


■商品名 ドメーヌ・ジボー・エヴァシオン
■商品名（原語） Domaine Gibault Evasion
■生産国・地域 フランス AC トゥーレーヌ
■蔵元名 ドメーヌ・ジボー
■品種 ソーヴィニヨン・ブラン
■タイプ・味わい 白・コクありロワール・トゥーレーヌ地方で最も注目されている若手生産者「ジボー」。

ロワールのソーヴィニヨン・ブランといえば、トゥーレーヌと言われるくらい注目の産地。

買付け隊が試飲した際、「コレだ！！」と誰もが納得した味わい。

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