【6本〜送料無料】カイアッファ アケータ ロザート 2021 ロゼワイン ネグロアマーロ イタリア 750ml

Acheta Rosato Caiaffaカイアッファ （詳細はこちら）アケータはコオロギの事です。

ブドウを収穫する時期になると鳴くコオロギへのオマージュです。

バラなどの花、イチゴのような甘い果実味の香りがします。

適度な酸とミネラルがあり、丸みのある味わいです。

前菜や焼いた魚料理と相性のいいワインです。

750mlネグロアマーロイタリア・プーリアプーリアIGTロゼ
※気温の高い時期は、品質保持の観点から

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パシフィック洋行株式会社バラの花、イチゴのような甘い香り、適度な酸とミネラル、丸みのある味わい。

ビオロジコにこだわるプーリアの新星「カイアッファ」が、ネグロアマーロで造るロゼ「アケータ」アケータ ロザート カイアッファAcheta Rosato Caiaffa商品情報 ビオロジコにこだわるプーリアの新星「カイアッファ」が、ネグロアマーロで造るロゼ「アケータ」は、美しいチェリーピンク色。

バラの花、イチゴのような甘い果実の香りに適度な酸とミネラルがあり、丸みのある味わいです。

量よりも質を優先し、「自分たちの口に入れて安全なものであること」「周辺の環境に配慮すること」をモットーにワインを造りを行っています。

「アケータ」はコオロギの事で、ブドウを収穫する時期になると鳴くコオロギへのオマージュです。

昆虫との共生があってこそ安全なブドウが出来ると考えるカイアッファ、大切にしている昆虫を上級プレミアムシリーズのラベルに描きました。

生産者情報カイアッファ Caiaffaブドウ栽培農家4代目の6人兄弟が2015年に自社ボトリングを始めたプーリアの新星オーガニックワイナリー「カイアッファ」。

ビオロジコがワイナリーの原点でありベースであるという徹底したポリシーで、全てのワインを造っています。

プーリア北部ならではの品種ネーロディトロイアとフィアーノミヌトロなど、プーリアの土着品種から他にはないエレガントな味わいのワインで注目を集め、さらなる発展へと勢いのある若いワイナリーです。

プーリアはイタリア半島のかかとと言われるように、半分、海に突き出しているような形をした州です。

プーリアは、温暖で雨が少なく、ブドウ栽培に向いている土地なので、昔から農薬を多く使用しなくても、ブドウが病気になりにくいという利点がありました。

曾祖父の時代から無農薬でブドウを栽培していて、私たちはそれを引き継ぎました。

2003年からビオロジコとしての栽培を始め、ワイナリーをスタートさせた時点ですでに認証を取っています。

なぜ、ビオロジコにこだわるかと言うと、カイアッファのワインの最初の消費者は自分達だからです。

毎日飲むワインなので、農薬や殺虫剤を、微量でも残したくありませんでした。

私の妻が妊娠した時、産婦人科の先生からは、「アルコールとして唯一飲んでいいのは、カイアッファのワインだけ」言われました。

自分達の健康もそうですが、環境への配慮も怠ると、結局自分達にそのツケが戻ってきます。

量よりも質を優先し、「自分たちの口に入れて安全なものであること」「周辺の環境に配慮すること」をモットーにワインを造っています。

ビオロジコの精神が表現されたラベルに描かれた昆虫たち。

昆虫との共生があってこそ安全なブドウができる私たちは畑にいる虫を大切にしています。

虫と共生できる環境をめざし、殺虫剤は使用しません。

虫は体の大きさからして、ブドウ畑に大きな影響は無さそうですが、実はとても大きな影響があります。

ワインが元々造られたのは虫が大きく関わっていると言われています。

その昔、ブドウをつぶしたモストに、酵母が付いた虫が入り、発酵が始まってワインになったという話もあります。

ワインと虫は大きな結びつきがあります。

昆虫との共生があってこそ安全なブドウが出来ます。

その大切にしている虫へのオマージュとして、虫を上級ワインのラベルにしました。


●カイアッファの突撃インタビュー(2019年10月24日)　2015年に自社ボトリングを始めたプーリアの新星オーガニックワイナリー！ビオロジコをワイナリー哲学に据え、昆虫との共存共生が表現されたラベルデザインも話題。

プーリア北部ならではの土着品種ネーロディトロイアやフィアーノミヌトロで造るエレガントな味わい「カイアッファ」突撃インタビューはこちら＞＞

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