フォリウム・ヴィンヤード ピノ・ノワール ロゼ [2020]750ml (ロゼワイン)

収穫途中にロックダウン、急遽ロゼに変更した特別作品! 本来赤ワイン用だったピノ・ノワールを贅沢に使用した、ピノ・ノワール100%ロゼ！ フォリウム・ヴィンヤードは、2010年6月に岡田岳樹氏がニュージーランドの南島、マールボローのブランコット・ヴァレーに設立したワイナリーです。

「高品質なワインを造る一番の近道は高品質なブドウを育てることです」と栽培・醸造家の岡田氏は語ります。

畑での徹底した収量制限、除葉を始めとするキャノピーマネージメントを行い、秋には完熟した果実を全て手摘みで収穫します。

収穫したブドウの個性を最大限に生かす為、醸造での人的関与を必要最小限に留め、フォリウム・ヴィンヤードのテロワールを反映させたワインを生産しています。

「ピノ・ノワール ロゼ」は、ピノ・ノワール100%のロゼです。

2020Vin.トライアルで初めて醸しましたが（生産量は2,000本程度）、非常に伸びのある酸と、キレイでチャーミングな果実味、まじめで丁寧な印象です。


■テクニカル情報
■
栽培面積0.6ha。

植樹密度4,200本/ha。

粘土質と、砂礫や小石を含む河川土壌が幾重にも重なり合った堆積土。

29hl/ha（2016年）。

20hl/ha（2017年）。

20hl/ha（2018年）。

グイヨ仕立て。

1996年植樹。

Folium Vineyard Pinot Noir rose フォリウム ピノ・ノワール ロゼ
生産地：ニュージーランド マールボロー
原産地呼称：G.I. MARLBOROUGH
ぶどう品種：ピノ・ノワール 100%
味わい：ロゼワイン 辛口 先日、zoomにて初めて岡田さんとお話しさせていただき、このロゼが出来上がった経緯を聞くことができました。

コロナが蔓延し始めたころ、収穫中に急遽ロックダウン…!。

ピノ・ノワールの赤ワインを作ろうと思っていた矢先のことでした。

収穫をすることは許されたものの、ワイナリーでの仕事では厳しく規制があったため、様々な制約の中でのワイン造りとなりました。

こちらは、完熟しきっていないピノ・ノワールをロゼとして仕込んだそうです。

赤ワイン用に収量をかなり制限していたので、岡田氏はかなりショックだったそう。

原料はかなり豪華!でも飲み手にとっては嬉しい特別作品です。

FOLIUM VINEYARD　/　フォリウム・ヴィンヤード 「高品質なワインを造る一番の近道は高品質なぶどうを育てることです」 フォリウム・ヴィンヤードは2010年6月、ニュージーランド南島の北東部、マールボロ地方のブランコット・ヴァレーで創業しました。

フォリウム・ヴィンヤードではソーヴィニヨン・ブランとピノ・ノワールを手塩にかけて生育し、最高品質のワインを生産することを目標としています。

畑の土壌は氷河期に氷河の移動によってもたらされた粘土質と、ワイラウ川の氾濫によって運ばれた砂礫が幾重にも重なった土壌です。

粘土質を多く含むので乾燥した夏期にもぶどうの生育に必要な水分を保つことができます。

マールボロ地方の他の畑に比べ高い植樹率にする事で、より凝縮した力強い果実を生産することができます。

ニュージーランドのクリーンな環境を維持する為、有機農業認定機関「Biogro(2014年に認定取得)」の規定に則った農法を行っています。

「高品質なワインを造る一番の近道は高品質なぶどうを育てることです」と栽培・醸造家の岡田氏は語ります。

畑での徹底した収量制限、除葉を始めとするキャノピーマネージメントを行い、秋には完熟した果実を全て手摘みで収穫します。

収穫したぶどうの個性を最大限に生かす為、醸造での人的関与を必要最小限に留め、フォリウム・ヴィンヤードのテロワールを反映させたワインを生産しています。

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