【ふるさと納税】【余市町産のピノ・ノワール使用】おたるピノ・ノワール＜北海道ワイン＞ 赤/ミディアム　アルコール度数 13%

商品詳細 名称おたるピノ・ノワール2017 内容量720ml アルコール度数13%
配送方法夏期：冷蔵（6〜9月）　冬期：常温 製造者北海道ワイン株式会社北海道小樽市朝里川温泉1丁目130番地 注意事項 お酒は20歳になってから ワインについて 赤/ミディアム手塩にかけて栽培された余市町産のピノ・ノワールから醸造しました。

フレンチオーク樽で約11か月の熟成を経て樽香が溶け込み、味わいには複雑さを増しています。


わずかにオレンジがかった淡いルビー色に、ピノ・ノワールの風味を堪能できる一本です。

限定本数：3,100本。



【発酵について】
除梗破砕後に9.7〜12.1℃で7日間コールドマセレーションを行い、8日目に品温を上昇させました。

25℃前後でかもし発酵を5日間行った後、低圧でやさしく搾汁。

使用酵母にも最適なものを選定し、発酵中の色素抽出は、ルモンタージュ(液循環)で行っています。

MLFはコイノキュレーション法により実施。



【熟成について】
樽熟成はピノ・ノワールの繊細さを損なわぬよう、主にフレンチオーク(新樽比率35％)を使用し11カ月間の樽熟成を行いました。

樽熟成後、1ヶ月程度静置してからろ過を行い瓶詰。

瓶詰後、短期間の瓶熟成を行いリリースしています。



※瓶詰時分析値：比重0.994、総酸（酒石酸換算）6.14g/L、pH3.66

【味わいについて】
ややオレンジがかった淡いルビー色は、繊細かつ優美な印象を与えます。

ラズベリーやイチゴのようなやさしい果実香と、全体をつつみ込む穏やかな樽香のバランスが心地よく、繊細な味わいとのハーモニーを楽しんでいただけます。

赤ワインとしては豊かな酸味と、なめらかでキレの良い渋味が心地よく、全体の骨格やボリューム感は繊細ながら、相性を選ばず様々な料理を引き立てることが出来る逸品です。

ピノ・ノワールの妙なる風味をぜひお楽しみください。

赤・ミディアム　アルコール度数 13%
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
※このお礼の品は、原材料の主要な部分について 余市町で生産されたものを使用しています。

（
余市町で生産された原材料：ぶどう） ワンストップ特例申請書について
■ワンストップ特例申請書 こちらからダウンロード頂き必要事項記入の上、余市町に送付ください。

〒046-8546 余市町朝日町26番地 余市町役場 総務部総務課宛余市町では寄附金を「活力と魅力に満ちた個性あるふるさとづくりに資する事業」として以下の事業に活用させていただきます。

・地域の強みを生かした産業の振興と雇用の創出に関する事業 ・移住・定住、ひとの流れをつくる施策に関する事業 ・若い世代の安定と、安心して子どもを産み、育てられる環境づくりに関する事業 ・町民が安心して暮らせるまちをつくり、広域連携の推進に関する事業 ・余市町の未来を担う青少年を育成するための事業 ・その他目的達成のため町長が必要と認める事業 入金確認後、注文内容確認画面の

【注文者情報】
に記載の住所にお送りいたします。

発送の時期は、寄附確認後30日以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。

・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。

あらかじめご了承ください。

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