さっぽろ藤野ワイナリー ラ・ルート [2019]750ml (ロゼワイン)

さっぽろ藤野ワイナリーは、北海道産ぶどうを使用した札幌市で作られる国産ワイン 現代表である伊與部淑惠氏とアドバイザーである妹の佐藤トモ子氏によって、2009年に北海道の札幌市内で設立されたワイナリー。

きっかけとなったのは今は亡きオーナー家の弟さんがワイン好きでしたが、体が弱かったこともあり、「できるだけ農薬を使わずにブドウを栽培して体に優しいワインを飲みたい」と言い出したのが始まりでした。

弟さんは完成したワインを飲むことは出来ませんでしたが、その遺志を引き継いで添加物をできる限り使用せず、野生酵母による醗酵・無濾過のワイン造りを行うようになりました。

現在では2haの自社畑に加えて、周辺の減農薬栽培をしている契約農家のブドウを使い、北海道のテロワールが体現できるように選果や亜硫酸添加を必要最低限に行う、丁寧なワイン造りを心掛けています。

「ラ・ルート」は、北海道内で大切に育てられたぶどうをアッサンブラージュし、天然酵母の力で発酵させました。

クランベリーやザクロのような果実の穏やかな香りにルバーブやアロエ、スターアニスのようなオリエンタルなニュアンスも加わった奥行きのある味わいと伸びやかな酸が特長の辛口ロゼワインです。



■テクニカル情報
■
産地：北海道
品種：セイベル13053
59.1%、メルロー21.1% ヤマブドウ
10.8%、ツヴァイゲルト 5%、ピノ・ノワール
2.7% その他
1.3%
醗酵：プラスチックタンク、ステンレスタンク
熟成：プラスチックタンク、樽型ステンレス、ステンレスタンク それぞれ9カ月 / フレンチオーク7カ月 (新樽なし、メルローに使?) 無清澄・無濾過 SAPPORO FUJINO WINERY La Route さっぽろ藤野ワイナリー ラ・ルート
生産地：北海道 札幌市
ぶどう品種：ヤマブドウ
10.8%、ツヴァイゲルト 5%、ピノ・ノワール
2.7%
味わい：ロゼワイン 辛口
※こちらの商品は、亜硫酸塩（SO2）無添加、または微量添加の商品です。

到着後は、温度管理に注意して保管ください。

Sapporo Fujino Winery　/　さっぽろ藤野ワイナリー株式会社 兄妹で追いかける夢のワイン造り 体に優しい自然なワインを目指して 現代表である伊與部淑惠氏とアドバイザーである妹の佐藤トモ子氏によって、2009年に北海道の札幌市内で設立されたワイナリー。

きっかけとなったのは今は亡きオーナー家の弟さんがワイン好きでしたが、体が弱かったこともあり、「できるだけ農薬を使わずにブドウを栽培して体に優しいワインを飲みたい」と言い出したのが始まりでした。

弟さんは完成したワインを飲むことは出来ませんでしたが、その遺志を引き継いで添加物をできる限り使用せず、野生酵母による醗酵・無濾過のワイン造りを行うようになりました。

現在では2haの自社畑に加えて、周辺の減農薬栽培をしている契約農家のブドウを使い、北海道のテロワールが体現できるように選果や亜硫酸添加を必要最低限に行う、丁寧なワイン造りを心掛けています。



【さっぽろ藤野ワイナリーのワイン】
現在、栽培・醸造担当の秋元氏がさっぽろ藤野ワイナリーのワイン造りを一手に引き受けています。

北海道らしい味わいを出すためにブドウの酸度を活かしたワイン造りを心掛けています。

国際品種だけでなく、北海道で長く栽培されているヴィティス・ラブルスカ（食用ブドウ）でワイン造りを行うなど、北海道でしか出来ないワイン造りのアプローチを行っております。

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