ムルソー 2018 蔵出し限定品 ドメーヌ ブシャール ペール エ フィス 元詰 AOCムルソー 正規代理店輸入品 白ワイン 750mlMeursault 2018 Domaine Bouchard Pere & Fils AOC Meursault【eu_ff】

ブドウ収穫年 造り手 [2018]年 ブシャール・ペール・エ・フィス 生産地 フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/ムルソー村/ AOCムルソー ワインのタイプ 辛口　白ワイン ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ シャルドネ100% 内容量 750ml ご注意
※画像は2017年のものですが、本商品は2018年のものです。


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ジャスパー・モリスM.W.は、「昔からムルソーの香りを“バターとヘーゼルナッツ(beurre et noisettes)”と表現し、フランスのソムリエ界でよく使う。

(この2語は)セットになっており、片方の香りがわかるともう一方は自動的に見つかる。」
と大注目！するムルソー！しかも造り手は、1731年創業、ブルゴーニュの名門中の名門！ロバート・パーカー4つ星！ゴーミヨ5つ星！ワインプレス軒並み高評価！現オーナー家のアンリオ一族は「それぞれの畑の個性が反映されたワインこそ理想のワインである」という信念のもと、高品質のラインナップを世に送り出すブシャール・ペール・エ・フィス！しかも貴重なドメーヌものの高級ムルソー！粘土石灰質土壌からの厳選シャルドネ100%をフレンチオーク樽で8〜9ヶ月熟成(新樽比率10％)で造られる究極辛口白ワイン！1997年以降AOCムルソーに広大な畑を所有！重たく粘性のあるワインではなく、香りはミネラルと白い花を思わせるフロ−ラルなニュアンスを持ち、ブシャールの求めるエレガントでピュアな味わいの新世代ムルソー！ その果実のおいしさ(果実味)を大切にするために樽香をほどほどにおさえ、上品な味わいに仕上げた、村名ながらマロ醗酵(樽の中で酵母を攪拌したワイン)特有の複雑な風味も楽しめる最高級ムルソー！がグレイト[2018]年もので、現地のセラー数ヶ月前の蔵出しで極少量入荷！ ブシャールの創業は1731年。

1775年にヴォルネーのカイユレ畑、タイユピエ畑などを取得し、ワイン業を開始しました。

大躍進を遂げたのは、3代目のアントワーヌ フィリベール氏の時代で、フランス革命の時に国に没収され、民間に払い下げられたポテンシャルの高い畑を次々に購入し、所有面積を広げていきました。

1820年アントワーヌ氏はルイ11世と12世が築いたシャトー ド ボーヌ城を購入、地下を熟成庫とし、現在も使用しています。

1970〜80年代、一時ブシャールは衰退の時期を迎えますが、1995年にシャンパーニュ アンリオを所有するジョゼフ アンリオ氏が経営を引き継ぎ、畑から醸造などあらゆる面に置いて改革を行いました。

そのため、現在ブシャールの品質は向上し、世界に名が知れ渡るドメーヌに返り咲きました。

自社畑のブドウから造るドメーヌワインだけではなく、長期契約だからできる栽培指導を行い、ブシャールのスタイルに合った栽培家からのブドウを購入しています。

病害対策、果実の生産環境、多様性な生物環境をふまえた様々な条件をクリアして、2015年、環境に配慮した農法レベル3の認証を受けました。

コート ドールを中心に、グラン クリュを12ha、プルミエ クリュを74ha、総面積130haの畑を所有しています。

約30の畑に気象台を設置し、気象データを収集。

地中の温度や湿度まで把握し、病害が発生しそうな区画を予想し、ピンポイントで処置を行っています。

収穫は手で収穫し、ブドウをつぶさないように13kgの小型ケースにて運搬しています。

その後、醸造所に運ばれたブドウを1階にある選果台にて丁寧に選別していきます。

ブシャールではテロワールを忠実に表現したワイン造りを目指しています。

そのため、樽香は多くてもいけないし、少なすぎてもいけないというポリシーを持ち、そのポリシーを守るために、コニャックのタランソー社と共同で専用の樽製造会社を設立。

それぞれの畑に合った完全なオーダーメイドの樽を調達しています。

また、2005年に、地下2階、地上1階のグラヴィティシステムを導入した新醸造所を稼動。

果実・果汁にストレスを与えない環境においてワイン造りを行っています。

最新型の小型ステンレス発酵槽や熟成樽同様特性の木製発酵槽を完備。

区画毎に醸造を行っています。

醸造所の地下2階には樽熟庫があり、地下のため安定した温度・湿度でワインを熟成させています。

ムルソー[2018]年

■ぶどう品種：シャルドネ100% 高品質のラインナップを世に送り出すブシャール・ペール・エ・フィス！ しかも貴重なドメーヌものの高級ムルソー！粘土石灰質土壌からの厳選シャルドネ100%を フレンチオーク樽で8〜9ヶ月熟成(新樽比率10％)で造られる究極辛口白ワイン！ 1997年以降AOCムルソーに広大な畑を所有！重たく粘性のあるワインではなく、 香りはミネラルと白い花を思わせるフロ−ラルなニュアンスを持ち、 ブシャールの求めるエレガントでピュアな味わいの新世代ムルソー！ その果実のおいしさ(果実味)を大切にするために樽香をほどほどにおさえ、 上品な味わいに仕上げた、村名ながらマロ醗酵(樽の中で酵母を攪拌したワイン) 特有の複雑な風味も楽しめる最高級ムルソー！

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