リミテッド エディション イマジン [ 2019 ]ファットリア アル フィオーレ ( ロゼワイン ) [S]

■ワイナリー資料より抜粋
■
Type _ Ros? Vintage _ 2019Winemaker _ Hirotaka Meguro Alcohol _
10.5%Grapes _ Steuben 70% / Neo Muscat 30% Product _ 983 btGrapes grower _ Toshinobu Kazama / Masao Satoh Picking _ 19/9/22Area _ Nanyo YamagataTechnical _ Wild yeast,No sulphites,Additive free,Unfiltered本来であれば、2019ヴィンテージの Fattoria AL FIORE シリーズ Rosato の予定で仕込んでおりましたが、いつも通りの香りや味わいとは雰囲気がだいぶ異なるために、違うcuv?eでのリリースとなりました。

柑橘のピールのような、少しほろ苦い感じや、赤く熟したベリーの風味、ハーバルな風味も相まって、より複雑味を帯びているワインに仕上がっています。

この「imagine」というワインは、裏ラベルにもある通り、私たちが日々ワインという生き物との接し方や、みなさまがワインと向き合う際、普段の考え方にもメッセージを送っています。

もっと自由に。

もっと肩の力を抜いて。

今、私たちが見えていることだけが全てではなく、いろんな感覚を肌で感じて、何より自分の五感を研ぎ澄ませてみると、今まで見えなかったこと、聴こえてこないことが感じられるようになったら、より人生を豊かに過ごせるのではないでしょうか？そんな意味のタイトルを、代表の目黒 礼奈よりみなさまへのメッセージとして、このワインをお届けいたします。

スチューベンは、全て除こうしたのち、開放槽にて4日間のスキンコンタクト後にプレスし、アンフォラにてジュースファーメント。

2週間の発酵後に、オリ引きしてさらにアンフォラにて9ヶ月間の熟成。

ネオマスカットは、香りを引き出すためにダイレクトプレスしたジュースを17度の低い温度帯で1ヶ月かけて発酵。

オリ引きをして、8ヶ月間の古樽熟成後、アッサンブラージュしてボトリング。

INFORMATIONNameLimited Edition Imagine Fattoria Al Fioreブドウ品種スチューベン70％／ネオ・マスカット30％生産者名ファットリア アル フィオーレ産地日本／山形県／南陽市（醸造 宮城県）RegionJapan／Yamagata／Nanyo内容量750mlWA−／Issue −WS−／Issue −
※WA : Wine Advocate Rating
※WS : Wine Spectator Rating 酸化防止剤無添加 無添加 自然派

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