Kusuda Wines Pinot Noir クスダ ピノ・ノワール [2023] 750ml

 商品説明  収穫日: 3月17日〜4月10日糖度: 19〜21 Brixアルコール度:
12.2%総酸:
5.3g/l醸造: 全房1％、2〜11日間の低温浸漬。

開放ステンス・タンクにて21〜30日間のマセレーション。

ピジャージュとルモンタージュを併用。

フランス産オーク(新樽22％)で15 ヶ月間熟成。

無清澄、ごく粗い濾過の後、2024年9月24日瓶詰め。

生産本数: 750ml : 6,906 本 / 1500ml :
50 本 / 3000ml :
12 本備考: 平年並みに始まったシーズンだったが、11月は温暖、12月からは雨が例年よりも頻繁に。

2月に入ると北島各地に大被害をもたらしたサイクロン・ガブリエルが襲来、ワイララパは直撃を免れたものの影響は避けられず、22年に続いて雨との闘いのヴィンテージとなる。

3月は暖かで晴れた日が多かったものの雨も定期的に降り、ブドウの健康状態と熟度の進捗、選果に必要な労力とチーム編成を天秤にかけ、天気予報とにらめっこしながら綱渡りの収穫（過去最長の日数）が続いた。

収量53hl/ha。

クローンはUCD 5/6, Dijon 113/114/115/667/777, Able, 10-5, Mariafeld。

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